Name: 냉크림 카펠리니
Total time: 5 min
Ingredients: 바릴라 카펠리니 70g; 우유 250g; 생크림 106g (0.5C); 올리고당 19g (1T); 샐러리 30g; 양파 20g; 파르메지아노 치즈 25g; 소금 2g; 후춧가루 0.3g; 파슬리 가루 0.2g

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766

농심

냉크림 카펠리니

시원하게 먹을 수 있는 색다른 파스타 !

5분 이내

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

바릴라 카펠리니는 끓는 물(물1L+소금7g)에 3분간 삶아 건진다

샐러리는 씻어 가늘게 어슷썬다

양파는 씻어 0.1cm 두께로 채썬 뒤 찬물에 담가 매운맛을 제거한 후 체에 받쳐둔다

생크림에 올리고당을 넣어 60% 휘핑한 후 우유와 함께 고루 섞어 소금, 후춧가루로 간한다

그릇에 1의 카펠리니와 2,3을 담고 4를 얹는다

후춧가루를 뿌린다

파르미지아노 치즈를 강판에 곱게 갈아 올린다

파슬리 가루를 뿌려 마무리 한다

: 샐러리의 껍질을 벗겨 섬유질을 제거하여 사용하면 부드럽게 드실 수 있습니다.

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#스파게티 #생크림 #샐러리 #파슬리

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