돼지불고기를 이용한 바삭한 고추튀김

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자몽의요리

돼지불고기를 이용한 바삭한 고추튀김

집에 먹다 남은 돼지불고기, 냉동실에 잠재워져있나요?
저도 냉동실에 꽁꽁 얼려있던 돼지불고기를 꺼내서 고추튀김을 만들어봤어요 비록 비쥬얼은 못난이더라도 맛은 우리가 먹던 고추튀김보다 2배 3배 더 맛있답니다
번거롭게 고추튀김 안에 들어갈 고기소를 만들필요없이 간단하게 돼지불고기를 이용해서 만들기도 더 쉽습니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[고추튀김재료]

[고추튀김 소스]

간장
4T 구매
고춧가루
1T 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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오이고추 가운데를 칼집을 내어 줍니다

칼집낸 사이를 벌려 고추씨를 빼줍니다

이렇게 개끗하게 속씨를 비워줍니다

튀김가루 1컵을 볼에 붓습니다

물도 한컵 부어줍니다

튀김가루가 덩어리지지 않도록 숟가락으로 잘 저어서 덩어리를 깨줍니다

냉동실에 있던 돼지고기는 해동시키고, 가위나 칼로 잘게 썰어주세요

속씨를 비웠던 오이고추에 돼지불고기를 꼭꼭 채워주세요

오이고추 모두 돼지불고기를 채워서 준비해주세요

움푹 패인 냄비에 올리브오일을 2컵 붓습니다. 그리고 온도를 올려줍니다.
보글보글 기포가 오르면서 뜨거워졌을때 튀김반죽을 한방울 떨어트렸을때 3초후 떠오르면 됩니다.

속을 꽉 채운 오이고추를 튀김반죽에 넣어 튀김옷을 골고루 묻혀줍니다

끓는 기름에 오이고추를 넣어줍니다

돼지불고기가 충분히 익을수 있도록 굴려주세요 한쪽으로만 계속 두시면 탑니다
돼지불고기는 얇은 고기이기때문에 익기는 금방 익습니다 튀김옷이 노릇노릇해진다면 고기가 다 익은거랍니다

접시에 예쁘게 담아내면 완성입니다!

: 1.돼지불고기가 없다면 그냥 돼지고기 다짐육을 이용하셔도됩니다. 돼지고기다짐육을 이용하실때에는 후추와 소금으로 간을 한다음에 속을 채워주세요 .
2.돼지불고기는 이미 간이 되어있기때문에 별도의 간이 필요하지 않습니다.
3.조금 싱겁다고 느끼신다면 간장소스에 찍어드세요 (간장4T, 고춧가루1T, 청양고추1개)

고추튀김 관련 상품

등록일 : 2016-08-05 수정일 : 2016-08-05

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

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#고추튀김 #비오는날 #튀김 #간식 #돼지불고기 #오이고추

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