Name: [간단한 반찬] 감자볶음, 감자채볶음♪
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 중간크기 3개; 당근자투리; 소금; 깨

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서재인

[간단한 반찬] 감자볶음, 감자채볶음♪

사계절내내 빠질수 없는 국민반찬인 감자볶음!!
맛은 같은지라도 집집마다 볶는 방법은 천차만별이지요? ㅎㅎ
기름을 최소화하고 담백하면서도 영양만점으로 볶아낸 저만의 감자볶음, 만들어 볼까요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

감자는 필러로 껍질을 깍은 후에 얇게 썰어주고요~

다시 가늘게 채썰어줍니다.

채썬 감자는 찬물에 담궈서 10분간 전분기를 제거해줍니다.

그동안 당근도 조금 채썰어주고요~

10분이 지나면 찬물에 담궈뒀던 감자채는 채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다.

프라이팬에 식용유 약간 두르고 물기뺀 감자채를 넣어 볶아줍니다. 가스불은 센불로 해놓고 재빠르게 볶아주는데요~ 전분이 제거된 상태라 들러붙진 않아요.

감자가 익으면서 투명해지는게 보이면 가스불은 중약불로 낮추고요~ 미리 채썰어놓은 당근을 넣어줍니다.

감자와 당근을 잘 섞어준 후에 소금으로 간을 해줍니다.

간이 잘 베이도록 섞어준 후에 볶아주는데요~ 자주 뒤집으며 볶기보다는 시간을 두고 가끔씩 감자를 섞어주세요.

이렇게 하면 간단하게 완성되는 감자볶음.

색감도 예쁘고...맛나게 먹어주기만 하면 되겠지요? ㅎㅎㅎㅎㅎ

: 감자를 채써는 굵기에 따라 익는 시간이 틀리니 얇게 썰수록 더 빨리 볶아낼 수 있답니다.
전분을 미리 제거해주면 감자가 기름을 많이 먹지 않아 좀 더 깔끔하고 담백한 감자볶음을 맛볼 수 있어요.

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등록일 : 2016-07-26 수정일 : 2016-07-26

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레시피 작성자About the writer

서재인

http://blog.naver.com/believe1011

포토 리뷰 1

요리 후기 3

응답이미연 2016-08-20 12:08:46

성공했어요!!!♡ 맛있게되었어요 그리고 마지막에는 제기호대로 후추살짝뿌렸는데 괜찮더라구요

으네마밍 2017-06-07 15:39:18

덕분에 맛있게 먹었어요 감사해요

이맘님 2018-07-08 20:01:07

너무 맛있게 잘 먹었어요

#감자볶음 #감자채볶음 #감자요리 #간단한반찬 #밑반찬 #국민반찬

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