먹지 않고 떠나 서운했던 아들을 위한 식탁

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저녁노을

먹지 않고 떠나 서운했던 아들을 위한 식탁

무더운 여름입니다. 열대야로 인해 잠까지 설치는 요즘, 사진첩을 정리하다 군생활하는 아들녀석이 휴가 나와 아침밥도 먹지 않고 떠나 서운했던 밥상이 있어 올려봅니다. 휴가를 나와도 친구가 좋아 그날도 늦은 밤에 들어왔습니다. 동동거리며 아침밥을 차려놓고 출근했는데 먹지도 않고 갔다는 남편의 말에 어찌나 서운하던지요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[꽈리 고추찜]

꽈리고추
100g 구매
밀가루
3숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
마늘
약간 구매

[갈치조림]

감자
2개 구매
갈치
4토막 구매
멸치 육수
1컵 구매
양파
1/2개 구매
붉은 고추
2개 구매
청양초
2개 구매
고추장
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
매실엑기스
2숟가락 구매
마늘
약간 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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1. 꽈리 고추찜: 꽈리고추는 비닐봉투에 밀가루와 함께 넣고 흔들어준다.

삼발이에 꽈리고추를 올려 쪄낸 후 간장, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 무쳐주면 완성된다.

2. 갈치조림: 감자는 납작하게 썰고 멸치 육수를 붓고 먼저 삶아준다.

감자가 반 쯤 익으면 갈치를 넣어준다.

고추장, 고춧가루, 매실엑기스, 마늘 등을 넣고 양념장을 만들어준다.

갈치 위에 양념장을 올려주고 썰어둔 양파, 고추를 넣은 후 마무리한다.

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2016-07-25 수정일 : 2016-08-02

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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