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푸드판타지

비오는날, 달콤한 오코노미야끼

오코노미야끼는 오사카의 대표적 요리로 한국의 빈대떡과 비슷한 일본식 부침요리에요,

이렇게 비가 오는날에는 김치전, 파전이 생각나시죠?
그런데 오늘은 김치전, 파전 보다 달콤한 오코노미야끼 어떠세요?
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 새우살 보관법새우살 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
▶ 데리야끼소스 조리법데리야끼소스 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추와 양파는 곱게 채썰고 쪽파는 3cm 길이로 썰어준다.
오징어는 손질해서 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어주고 알새우는 흐르는 물에 씻어준다.

오징어 손질법 레시피

볼에 1의 야채, 2의 해산물, 달걀, 간 산마를 넣어준다.
3에 부침가루, 강황 파우더, 생강 파우더, 코셔 소금, 후추, 물을 넣고 섞어 반죽을 만들어준다.
팬에 올리브유를 두르고 3의 반죽을 두껍게 올려 앞뒤로 노릇하게 구워준다.
5를 그릇에 담고 데리야끼소스, 수제 마요네즈를 뿌리고 가쓰오부시를 올려 완성해준다.
팁-주의사항
1. 해산물은 오징어, 새우이외에도 관자나 바지락, 모시조개등을 사용할 수 있어요
2. 아삭거리는 식감을 원한다면, 양배추를 좀더 굵게 썰어주는게 좋아요

등록일 : 2016-07-16

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제품
와카야 퍼펙션 피지안 터메릭 파우더 (17g)
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#오코노미야끼#일본#오사카#푸드판타지#간식#마요네즈#데리야끼소스#계란
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