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환갑을꿈꾸는아줌마

오므라이스 / 간단하지만 손님초대상에서 브런치 메뉴로도 굿~

예고 없이 손님이 찾아오는 경우가 있어요...

그럴때나 냉장고속 재료들로도 근사한 한끼 식사가 되는

오므라이스... 아이부터 어른까지 다 좋아한다는

실패하지 않는 오므라이스 만들어 볼까요?
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밥은 고슬고슬 지어 준비하고,
야채들은 냉장고속 재료로 준비했어요.
(소시지나 소고기가 있다면 넣어주면 좋아요..)
야채는 잘게 다져 줍니다..
대파를 어슷썰기해 냉장보관후 먹고 있는데요..
꺼내어 녹기전에... 다져줍니다.
냉장고 치킨너겟이 있어 4개정도 다져 주었어요.
중불에서 기름 넉넉하게 두르고 달궈진 팬에...
다진파를 넣고 파기름을 내어 줍니다.
당근-양파- 치킨너넷-버섯순으로 넣고 볶아요..
푹 인힌다는 느낌으로 그래야 볶음밥이 맛있거든요.
소금+참기름+참깨 넣고 간을 보아 조절 합니다..
소금은 숟가락보다는 손으로 몇꼬짐 넣어 볶은후 간을 보아 조절하는게 좋아요.
맞이 맞으면.... 밥을 공기밥으로 계량을하여 넣어 줍니다.
4그릇 준비를 했어요.
밥을 넣고 달달 볶아요..
간을 보아 조절 합니다... 싱거우면 소금을 추가 합니다.
달걀(초란)이기 때문에 1인당 2개를 준비하여 달걀물을 만들어요.
* 특란이라 대란일경우에는 1개씩만 준비해도 될것 같아요.
달걀을 풀어 댤걀물을 만들어요.. 거품은 숟가락으로 제거해 주세요.
* 달걀지단이나 후라이의에 특유의 달걀냄새가 싫다면
이때 맛술을 넣어줍니다.
- 맛술에 향미증진제가 들어 있어 전 생략했어요.
달궈진 팬에 기름 두르고...
달걀물을 부어 숟가락으로 모양을 잡아요.
* 이때 불조절 약약불...
달걀물이 다 익기전...촉촉할때 밥한공기의 양을 올려..
달걀지단 양쪽을 젓가락으로 밥쪽으로 올려 주어요..
팬의 끝으로 모아 접시를 준비합니다.
후라이팬을 과감하게... 뒤집어 줍니다.
오므라이스 소스를 만들어 올려도 좋고,
간단하게 케찹으로 이뿌게 뿌려 줍니다..
* 냉장고속 과일이나 지난번 담아둔 산딸기청을 같이 담아내었어요.
아삭아삭 맛있는 피클이나 양파장아찌 담아둔것을 접시에 담아 먹어요.
양파장아찌와 시원한 오이냉국을 곁들이면 맛있게..
단단하게 손님상에도... 주말아침 간단하게 브런치로도 좋아요.
댤걀물을 부칠때 잠시 전화통화나.. 딴일을 하다간..
지단이 아닌 바삭한 후라이가 된답니다..ㅎㅎ
팁-주의사항
- 파기름은 식용유 넉넉하게 중불에서 달달 볶아요.
- 야채는 푹 익힌다는 느낌으로 그래야 볶음밥이 맛있어요.
- 달걀의 비릿한 냄새가 싫다면 맛술 조금 추가...(달걀찜할때에도)
- 후라이팬을 뒤집을 때에는 과감하게 한번에 후딱 뒤집어 주세요

등록일 : 2016-06-20 수정일 : 2016-06-20

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레시피 작성자About the writer

환갑을꿈꾸는아줌마

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

포토 리뷰 1
요리 후기 2

kirei24 2017-04-17 18:44:50

너무너무 맛있네요^^.치킨너겟대신 마늘햄을 넣었는데 완전 맛나요 

쉐프의 한마디2017-04-18 20:49:08

마늘햄... 을 넣어 맛있게 드셨을듯 합니다. 비주얼이 자꾸만 먹고 싶어지게 만드신것 같아요.

이현서~ 2016-07-04 22:31:10

짧은시간에 간단히먹을수있어서 좋았어요~ 맛도 좋구요~ 저는 소금 조금에 굴소스를 넣어서 먹었어요~^^ 

댓글 1
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