열무국수와 열무비빔국수를 한번에!!!!!

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자몽의요리

열무국수와 열무비빔국수를 한번에!!!!!

아무래도 날씨가 더워지다보니, 입맛도 사라지고!!
밥맛도 없어지고, 그래서 생각나는게 바로 국수죠!!
비빔국수를 먹을지, 그냥 열무국수를 먹을지 늘 망설여지잖아요, 그래서 저는 한꺼번에 2개를 만들어보았습니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[기본재료]

소면
2인분 구매
계란
1개 구매
오이말린거
10개 구매
열무김치
200g 구매

[열무국수 육수]

물
6컵 구매
식초
1/4컵 구매
간장
1/3컵 구매
설탕
2T 구매
깨
1T 구매
다진마늘
1T 구매

[열무비빔국수 비빔장]

다진마늘
1T 구매
식초
1T 구매
간장
1T 구매
올리고당
1T 구매
고추장
1.5T 구매
참기름
0.5T 구매
깨
1T 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양푼이에 물 6컵, 식초 1/4컵, 간장 1/3컵, 설탕 2T, 깨 1T, 다진 마늘 1T 을 넣고 열무국수 육수를 만들어주세요. 만든 육수는 냉장고에 넣어두었다가 먹기직전에 꺼내서 드시면 시원해요. 그래서 제일 먼저 만들었어요

계란을 삶아주세요, 끓는 시점에서 반숙은 7분 완숙은 12분입니다.

열무김치도 먹기 좋게 가위로 잘라주세요

다진 마늘 1T, 식초 1T, 간장 1T, 올리고 당 1T, 고추장 1.5T, 참기름 0.5T, 깨 1T를 넣고 열무비빔국수 비빔장을 만들어주세요.

500원 동전 크기만큼 쥐는게 1인분이예요. 인분수에 맞춰서 면을 삶아주세요.

면발을 넣고 첫번째 물이 끓어오르는 시점에 물반컵을 넣고 다시 기다려줍니다.두번째 물이 끓어오르는 시점에 물반컵을 넣고 다시 기다려줍니다.그리고 한번 더 끓는다면 면이 다 익은거랍니다.

다 삶아진 소면은 바로 찬물로 샤워를 해주시고, 두손으로 빨래 빨듯이 빡빡 문질러서 헹궈주세요. 그래야 전분기도 사라지고 면이 더 탱글탱글하니 맛있어요

국수 1인분을 접시에 예쁘게 담고, 오이고명을 올려주세요

열무김치를 기호에 맞게 양조절해서 올려주세요

미리 만들어둔 시원한 열무국수 육수를 넣어주고, 계란을 반잘라 고명으로 얹어주세요. 마지막으로 깨소금 샤샤샤.

국수1인분을 접시에 담고, 똑같이 오이고명을 올려줍니다

비빔장2T 올려주세요

그리고 열무김치를 올려주세요

계란 반쪽을 고명으로 얹고 역시나 깨소금 샤샤샤

: 1.열무국수 육수는 살짝 얼려서 살얼음 동동해서 먹으면 맛있어요.
2.열무김치가 없다면 일반 배추김치를 이용해서 드셔도 좋아요
3.저는 집에 오이말린거밖에 없었고, 여러분들은 오이를 채썰어서 고명으로 올려주시면 되요.

열무국수 관련 상품

등록일 : 2016-06-13 수정일 : 2016-06-13

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

댓글 4

#국수 #여름별미 #열무김치 #초간단 #비빔장 #계란삶는법 #국수삶는법 #비빔국수 #야식

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