안녕하세요.
산지직송만 취급하여 소비자들에게 신선산 재료와 음식을 제공해드리는
친환경 식품매장 착한가게입니다.
이제 곧 여름이므로 여름철 별미를 찾는 분들이 많아질텐데요.
집에서도 시원하게 조리하여 먹을 수 있는 여름철 별미 레시피를 살펴보아요.

콩국수는 콩을 불리고 갈고 하면 복잡하여 피하는 분들도 많고 집에서 먹으면
사먹는것 만큼 그맛이 안나죠!

우리집에서도 맛있게 먹는 방법을 알아볼께요.

먼저 재료준비를 해야겠죠?

이해가 쉽게 종이컵으로 계량할께요^^
매주콩 1.5컵 물 5컵, 소금, 깨소금, 견과류, 소면 2인분, 오이를 준비해주세요.

볼에 콩을 넣고 잠길때까지 물을 넣어주고 반나절정도 불려주세요.
그런다음 냄비에 넣고 콩이 익을때까지 푹 삶아준 다음 콩을 건저내어 콩껍질을 분리하고
콩을 끓인 물과 함께 믹서에 갈아줍니다.

깔끔하게 갈렸다 싶은때 아몬드와 같은 견과류, 깨소금을 넣고 갈아주세요.
그럼 아주 고소하게 갈린답니다.

그런다음 삶은 소면을 찬물에 잘 행궈주시고 그릇에 예쁘게 담아주세요!

소면그릇에 콩국물을 넣고 채를 썰어 놓은 오이로 고명하면 끝!!
시원하게 먹으려면 얼음을 넣어주고 기호에 맞춰 소금을 뿌려주면 좋아요..

여기서 잠깐!!

콩을 삶고 불리기가 너무 번잡스럽다 하시는 분들!!
다른 방법이 있어요!!

첫번째는 바로 두부!!
믹서에 두부와 견과류, 소금, 깨소금을 넣고 갈면 콩국물 완성!!

더 고소해지겠죠?

여기에 백주부님은 버터도 넣으시고 설탕도 넣으셨는데...

저희는 살찔까봐... 그건 .... 기호에 맞게... 알아서 넣으시면 될것 같아용 ㅋㅋ

(착한가게 상품) 

두번째 시중에 곡물선식으로 나와있는 것들이 있어요.
콩국물에 곡물 선식 조금만 첨가해도 맛이 배로  맛있어지고, 더 고소합니다.  

(착한가게 상품)

세번째, 콩가루만 있으면 쉽게 해서 먹을 수 있어요.
서리태콩가루를 넣어서 오이와 소금, 깨소금으로 넣어 먹어도 맛있어요.

서리태 콩가루는 볶았기 때문에 좀더 고소하답니다.

여기에 설탕 조금 넣으면 맛있겠죠^^

이렇게 몇가지 편하게 만들 수 있는 tip들을 알려드렸는데요.

덥다고 집에서 나른하게 있지말고 기운나는 요리들을 쉽게 해먹으면

아주 좋겠죠?

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