캘리포니아 롤

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에브리맘

캘리포니아 롤

캘리포니아 롤은 김과 날 생선에 익숙하지 않은 서양인들의 입맛에 맞게 변형된 초밥의 일종입니다. 생선초밥을 싫어하는 사람들도 모두 맛있게 즐길 수 있는 캘리포니아 롤 레시피를 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노을담을 쌀로 지은 밥
1공기 구매
아보카도
1/2개 구매
오이
1/3개 구매
삼색 날치알
1봉 구매
게맛살
3줄 구매
식초
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
설탕
약간 구매
김
1장 구매
무순
30g 구매

[소스]

마요네즈
1큰술 구매
레몬즙
약간 구매
설탕
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
고추냉이
1작은술 구매

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 김 보관법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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오이는 껍질과 씨 부분을 제거하고 가늘게 채 썰고, 아보카도는 씨와 껍질을 제거하고 0.5cm 폭으로 썬다. 무순은 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다.

따뜻한 밥에 식초 1/2큰술, 소금과 설탕을 약간 넣고 주걱으로 골고루 섞는다. 랩을 씌운 김발에 김을 올리고 양념한 밥을 골고루 펼친 다음 빠르게 뒤집는다.

김위에 게맛살을 올리고 분량의 재료로 만든 소스를 뿌린 다음 오이, 아보카도, 무순을 올리고 꾹꾹 눌러가며 돌돌 말아준다.

날치알을 펼쳐놓은 접시 위에 한입 크기로 썬 롤을 굴려서 날치알을 붙인다.

롤을 접시 위에 올리고 소스를 뿌린 후 무순으로 데코해 완성한다.

: 속재료는 기호에 따라 어묵 등 다양한 재료를 활용하실 수 있습니다.

캘리포니아롤 관련 상품

등록일 : 2016-05-30

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레시피 작성자About the writer

요리의 기본은 에브리맘과 함께 시작하세요!

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#일식 #초밥 #롤 #캘리포니아 #아보카도 #뷔페 #파티음식 #핑거푸드

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