Name: 깻잎순조림~구수하고 향이좋은 깻잎순조림
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 깻잎순 150g; 양파 1개; 청양고추 1큰술; 솔치 6마리; 천연조미료 1큰술 (멸치+표고가루); 다시마 1장 (사방10cm); 고춧가루 1작은술; 다진마늘 1작은술; 국간장 1작은술; 들기름 1큰술

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로즈의 맛수다

깻잎순조림~구수하고 향이좋은 깻잎순조림

깻잎순 조림, 깻잎순 볶음, 깻잎순 무침

요즘 마당에 나가면 깻잎 순이 잔뜩 나와 있어요~!!~

그냥 뭉텅뭉텅 잡고 뽑아서 뿌리만 잘라낸 다음

깨끗이 씻어건져 솔치와 함께 조림을 했어요

솔 치대신 멸치를 넣어도 좋고요~!!~
깻잎의 고소함과 멸치나 솔치의 굿함이 어우러진 아주 맛있고 만만한 한 끼 반찬입니다~!~

요거 조금 조림을 해서 밥에 올려서 먹으면 은근 맛있는 밥도둑 같아요~!~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고춧가루
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
국간장
1작은술 구매
들기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

양파는 채 썰어 준비하고 냉동실에 있는 다져놓은 청양고추도 한 개 준비했어요~!~

냄비에 솔치와 다시마를 넣어 바글바글 끓이다가
다시마는 건져 냅니다~!!

깻잎 순을 넣어주고 양파와 청양고추 다진마늘도 넣어주었어요~!
고춧가루1작은술과 국간장을 넣어 조금 더 바글바글 끓여주었지요~!!

깻잎 순의 향이 어찌나 좋은지 주방 안에 향이 가득하네요~!!

마지막에 들기름을 1 큰 술 넣어주고 불을 꺼주면 됩니다~!
들기름과 들깻순의 향이 어우러진 아주 고소하면서 구수한 들깻순 지짐
둘이 먹다 한사람 없어져도 모르겠던걸요 ㅎㅎ

어렸을 때는 요런 거 상에 올라와도 먹지도 않았는데
나이 먹으면서 식성이 변해서 이런 반찬을 너무 좋아하지 말입니다~!!~

깻잎순 효능
1, 철분이 많아 빈혈 예방에 도움이 됩니다~~
2, 깻잎의 파이톨 성분이 항암효과에 도움을 주지요~~
3, 방부제 역할을 하는 페리 키톤이 식중독을 예방해주는 효과가 있지요~!!
4, 콜레스테롤 수치를 낮추어주어 성인병 예방에 도움을 줍니다
5, 비타민과 로즈 마리산이 피부미용에 도움을 주기에 노화 예방에 좋지요

들깻잎도 제법 많이 컸는데
들깻잎보다 들깻순 볶음이나 조림이 더 맛난 것 같아요
다음번엔 들깻순 따다가 데쳐서 된장이나 고추장에 묻혀봐야겠어요~!!

들깻순을 푹 끓이면 입안에서 그냥 녹아버릴 것 같이 부드럽고 연하네요~!!

아마도 깻잎 싫어하시는 분들은 없겠지요~!~
마당에 나와 있는 깻잎순들 들깨를 먹으려면 솎아주고
키워야 하지만 저는 농사를 몰라서 들깨 수확은 못하고
깻잎믈 먹는 것이 목적이라 그냥 놔두고 있어요~!~
새순이 조금씩 자랄 때마다 뽑아서 반찬 해 먹을 수 있을 것 같아서요 ㅎㅎ