떠먹는 치즈케이크

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CJ 제일제당

떠먹는 치즈케이크

부드럽고 달콤한 카스텔라와 치즈크림이 조화롭게 어우러져 마음까지 달콤하게 녹이는 디저트. 오븐에 굽지 않는 레이치즈케이크라 요리할 때 손도 덜 가게 된다. 부드러운 치즈크림의 맛과 질감을 제대로 느껴보고 싶다면 꼭 도전해 보자.

2인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[주재료]

당믹스
1봉 구매
달걀
3개 구매
달걀노른자
1개 구매
올리고당 백설
1봉 구매
백설카스테라믹스
1봉 구매
우유
20ml 구매

[부재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 레몬제스트 손질법

조리순서Steps

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볼에 당믹스와 달걀, 달걀노른자, 올리고물엿을 넣고 핸드믹서로 빠르게 5~6분간 저어 충분히 거품을 내고,

카스텔라믹스를 넣어 덩어리 지지 않도록 주걱으로 저은 뒤 우유를 넣어 섞고,

지름 21cm의 틀에 유산지를 깔고 반죽을 채운 뒤 틀을 조리대에 탁탁 내리쳐 기포를 빼고, 160℃로 예열한 오븐에 30분 정도 구워 마무리.

크림치즈와 사워크림을 부드럽게 섞고,

설탕을 넣어 저은 뒤 생크림과 우유, 레몬제스트를 넣고 핸드믹서로 잘 섞이도록 풀고,

컵 크기에 맞게 카스텔라를 잘라 컵 바닥에 깔고,

치즈반죽을 담아 장식해 마무리.

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등록일 : 2015-07-23 수정일 : 2016-11-17

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#떠먹는치즈케이크 #떠먹는케이크 #케이크 #치즈케이크 #케익 #치즈케익

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