Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,335
상품목록
main thumb
CJ 제일제당

영양부추를 곁들인 차돌박이 구이

차돌박이에 찹쌀가루를 살짝 묻혀 들기름에 구워 내면 차돌박이의 고소함이 2배 더! 여기에 향긋한 영양부추 무침과 톡쏘는 겨자소스를 곁들이면 입안에 풍미가 가득해진다. 손님상을 차릴 때 준비하면 누구나 엄지를 치켜세울 메뉴다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 영양부추 손질법영양부추 손질법
▶ 영양부추 보관법영양부추 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
차돌박이는 키친타올에 감싸 핏물을 제거한다. 배즙 2T, 간장 1t, 백설 올리고당 1t, 다진 파 2t, 다진 마늘 1t를 섞어 밑양념을 만든 뒤 손질한 차돌박이를 넣고 재운다.
쟁반에 찹쌀가루를 펼치듯 놓고 차돌박이 올려 앞뒤로 골고루 찹쌀가루 옷을 입힌다.
영양부추는 길이 5cm로 자르고 적양파는 채 썰고 깻잎은 1cm 너비로 채 썬다. 연겨자 2T, 배즙 3½T, 간장 1/2T, 연유 1T, 백설 식초 1⅔T, 백설 스위트리 자일로스 설탕 1t는 고루 섞어 연겨자 소스를 만든다.
중약불에 팬을 달궈 백설 고소한 들기름을 두르고 차돌밖이를 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 야채를 올려 싸먹어야 하기 때문에 차돌박이는 잘 펴서 굽는다.
볼에 영양부추, 적양파, 깻잎을 넣고 고루 섞는다.
접시에 차돌박이 구이를 담고 5의 야채와 겨자 소스를 곁들여 낸다. 차돌박이 구이에 야채를 올리고 겨자 소스를 얹어 싸먹는다.

등록일 : 2015-02-17 수정일 : 2018-08-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
제품
요리 후기 1

냠냠이냥^^ 2016-08-19 20:17:54

차돌박이 양념이 맛있었어요~ 양념한듯 안한듯 고소하고 담백했어요  

댓글 1
파일첨부
불고기전골 맛보장 레시피
더보기
달걀찜 맛보장 레시피
더보기
깍두기볶음밥 맛보장 레시피
더보기
깻잎김치 맛보장 레시피
더보기
브레드 맛보장 레시피
더보기
강정 맛보장 레시피
더보기
바지락칼국수 맛보장 레시피
더보기
시금치나물 맛보장 레시피
더보기
오이고추된장무침 맛보장 레시피
더보기
두부조림양념장 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.