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CJ 제일제당

오삼 떡 불고기

생각만으로도 입안 가득 침이 고이는 매콤한 오삼불고기. 오징어와 삼겹살의 환상 조합에 쫄깃한 떡까지 더해 먹는 재미를 살렸다. 태양초 고추장 양념으로 조물조물 버무려 맛있게 매운 오삼 떡 불고기로 온 가족 입맛을 사로잡아 보자.
4인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
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▶ 오징어 보관법오징어 보관법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
조리순서Steps
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고추장과 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추를 고루 섞어 고추장 양념장을 만든다.
삼겹살은 4cm 정도 폭의 한 입 크기로 썰어 살짝 데친다. 오징어 몸통은 2*4cm 정도 크기로 자르고, 다리는 4cm 길이로 잘라 살짝 데친다.
양파와 당근은 도톰하게 채 썰고, 대파와 풋고추는 어슷 썬다. 깻잎은 곱게 채 썰고 마늘은 얇게 저민다.
삽겹살과 떡에 고추장 양념장의 2/3를 넣어 버무린다. 오징어에 나머지 양념장을 넣어 버무린다.
달군 팬에 식용유를 두른 뒤 양파와 당근, 마늘을 넣어 볶다가 삼겹살과 떡을 넣어 볶는다. 삼겹살이 거의 익으면 오징어와 대파, 풋고추를 넣고 한 번 더 볶은 뒤 통깨를 뿌리고 깻잎을 올려 완성한다.

등록일 : 2012-04-16 수정일 : 2018-08-06

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