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흙애서

싱싱한 완도 전복으로 특별한 요리 전복 냉파스타 만들기

전복요리라고 하면 생각나는건? 전복죽, 전복회, 전복 된장찌개 등등 많은데요. 요런 흔한 요리말고 저는 흙애서 완도 전복으로 냉파스타 만들어 봤어요!
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 스파게티면 조리법스파게티면 조리법
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 조미김 보관법조미김 보관법
조리순서Steps
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흙애서 전복 10미! 완도하면 생각나는? 완도 전복이에요!
전복은 kg단위로 가격을 매기는데요. 작을 수록 개수는 많아지지만, 가치는 좀 떨어지더라구요~흙애서에서 오는 이렇게 큰 놈이 고급이란 사실!
우선 전복은 손질이 굉장히 중요한데요! 수술장갑끼고, 칫솔로 전복 열심이 닦아주었네요~

전복 손질법 레시피​

정말 엄청나게 손질을 해야되는 과정인데요! 시중에 파는 전복들도 이렇게 씻어줄까? 의문이 들더라구요..
씻은다음 숫가락으로 전복을 톡~따서 껍데기와 분리! 내장을 제거해줍니다. 보통 내장도 먹지만 비린맛이 싫으신 분들은 내장 패기해주시면 되요^^
마지막으로 가장 중요한 이빨뽑기! 조심조심~
전복손질은 끝! 정말 하얗게 되었죠? 전복인지 못알아볼뻔~
정말 간편한 냉파스타 만들기 돌입! 파스타 물 따로 올려놓고
전복은 2개만 소금물에 가볍게 삶아주세요.
삶은 전복은 예쁘게 잘라서 들기름에 버무렸다가 잘게 썰어주시구요. 냉파스타의 가장 중요한 스파게티 면에 들기름, 조미김, 쯔유, 전복 넣고 휘리릭!
팁-주의사항
완성~ 너무 간편하죠? 전복 들기름 냉파스타 입니다. 이게 최현석이 만든 전복파스타 레시피! 사진으로만 보면 밍밍해보일 수 잇는데 정말 맛있어요! 들기름의 향이 너무 고소하고 짭짤하니 쫄깃한 전복이 함께 씹히면서 최고의 맛을 선사해준답니다. 와인 한잔과 함께♥ 싱싱한 흙애서 전복으로 색다른 전복요리 한번 어떠세요? http://www.rice.co.kr 흙애서

등록일 : 2016-05-19 수정일 : 2016-05-19

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#전복#흙애서#전복냉파스타
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