늦봄, 떠나는 봄과 함께 한 우리 집 식탁

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저녁노을

늦봄, 떠나는 봄과 함께 한 우리 집 식탁

알록달록 아름답게 피었던 봄꽃 다 떨어지고 이젠 튼실하게 열매가 커가고 있는 요즘, 떠나는 봄과 함께 차려 본 우리 집 식탁입니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[닭봉 유자청 구이]

닭봉
150g 구매
유자 청
2숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
물
2숟가락 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
마늘
약간 구매
식초
약간 구매

[머위 줄기 들깨 볶음]

머위 줄기
150g 구매
들깨가루
3숟가락 구매
멸치 육수
1컵 구매
간장
1숟가락 구매
마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 닭봉 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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<닭봉 유자청 구이> 물, 간장 유자청, 마늘을 넣고 소스를 만들어 준다.
프라이팬에 약간의 소금 후추를 뿌려 닭봉을 올려 노릇노릇 구워낸다.

노릇하게 구워지면 소스를 넣고 졸여준다. 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.

▲ 맛있어 보이나요?

<머위줄기들깨볶음>멸치와 다시마를 넣고 육수를 내준다. 껍질을 벗긴 머위는 하룻밤 물에 담가 쓴 맛을 뺀 후 먹기 좋은 크기로 썰어 간장을 넣고 조물조물 무쳐준다. 육수에 들깨가루를 풀어 부어준다.

▶ 완성된 모습

등록일 : 2016-05-17 수정일 : 2016-08-05

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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