소고기 장조림 만드는 법 # 소고기 사태 장조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

197,510

상품목록

숑하우스

소고기 장조림 만드는 법 # 소고기 사태 장조림

사태로 장조림하면 쫀득하고 부드러워요. 밥도둑이 따로 없지요.~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

사태는 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 제거해 주세요.

그동안 멸치, 다시마, 통 파를 넣고 15분 정도 육수를 우려주세요.
* 물양은 고기가 자박하게 잠기는 600ml정도

15분정도 후 멸치, 다시마는 건져내고
고기를 넣고, 잡내를 잡아주기 위해 월계수잎, 후추를 톡톡톡 넣고 30분간 끓여주세요.
중간에 고기도 한번씩 뒤집어 주고 발생하는 거품은 및 기름이 떠있는 불순물은 국자로 걷어내주세요.
* 이과정을 거쳐줘야 식었을 때 기름덩어리가 생기지 않아요.

30분정도 후 고기가 익으면 고기를 꺼내서 적당한 크기로 잘라주세요.

조려진 육수에 자른 고기를 다시 넣고 간장, 미림, 통마늘을 넣고 15분 정도 조려주세요.

마지막에 취향에 따라 청양고추 약간, 올리브유는 한바퀴정도 둘러주세요.
5분 정도 더 조려주면 됩니다.
* 개인적으로 청양고추가 칼칼하니 장조림에 잘 어울려요. 아이반찬에는 생략해주세요.

소고기사태장조림 총 1시간 전 후
육수 15분
고기 30분
마지막 20분

: 사태는 오래 푹 끓이면 부드럽고 기름진부분은 쫀득해서 장조림으로 좋답니다.~

소고기사태장조림 관련 상품

등록일 : 2016-05-09 수정일 : 2024-03-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/woojui98

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 6

밭사스미 2020-01-16 19:27:28

오잉 마트에 홍두깨살 없대서 사태살로 사와서 어쩌지 ʘ̥_ʘ 하다가 요 레시피로 햇더니 쭨득쭨득 진짜 넘 맛잇네요 !!! 어려운줄 알앗는데 자세한 설명덕에 너무 간단히 잘 만들어 먹엇어요!!

LEH♥ 2016-05-15 21:36:37

사태장조림 찾다가 보구해봤어요 우스타소스 3숟갈추가했어요 오독오독 쫄깃쫄깃 맛있어요~ 레시피 감사합니다 ^^☆

민주 2023-02-21 11:27:00

여러 번 해먹고 오늘 또 합니다 설탕 없어도 맛있는 장조림 최고에요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

yyying 2023-09-22 13:31:01

고기가 너무 맛있게 돼서 3분의2는 수육처럼 먹고 계란이랑 남은 고기만했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 맛나네여!!!

더블에이트 2019-05-23 20:29:12

쉽게 설명해줘서 요리초보인 저에게 큰 도움이 되었어요^^

bbanghr 2017-06-09 12:20:22

사태장조림 맛나게 해먹었습니다. 감사합니다~

댓글 1

#장조림 #사태장조림

대구탕 맛보장 레시피

1

생대구탕

깽쓰요

4.9(32)
2

맑은 대구탕 대구지리탕

아이엠벨라

4.9(27)
3

【맛보장~♥】찬바람 불때 딱좋은 대구탕 만들기~

조밍키♥

4.9(23)
4

대구탕 끓이는법,대구탕

유현맘

4.9(16)

미나리무침 맛보장 레시피

1

미나리무침 만들기 - 향긋한 봄나물 반찬

아랄랄라

4.7(51)
2

향긋한 미나리무침 만들기

탁주부

4.9(50)
3

숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬

가루씨

4.9(43)
4

미나리무침 만드는법 향긋하게

혀니ㅋ

4.8(27)

달래무침 맛보장 레시피

1

향긋한 달래무침 달래장 만들기~*

밥차리라

4.7(69)
2

춘곤증 예방에 좋은 봄나물 달래무침

마튈다

5.0(34)
3

새콤달콤 달래무침 만들기

봄이엄마의부뚜막

4.9(15)
4

달래무침 2가지 방법

시크제이맘

5.0(13)

양념장 맛보장 레시피

1

상추겉절이 만드는 법, 양념장도 간단해요~♡

뽀새댁

5.0(232)
2

남대문 갈치조림만드는법, 갈치조림양념장만들기

푸키베베

4.9(126)
3

양념장 솔솔 두부부침 만들기 간단하게 툭툭!!

팬이맘

4.9(111)
4

순두부 양념장만 올려먹어요~

판교댁송블리

4.9(77)

라떼 맛보장 레시피

1

편의점꿀조합으로 더 맛있는 음료 만들기! 편의점음료꿀조합모음 ♥

만개의매거진

5.0(18)
2

[식약처] 고구마라떼

식품의약품안전처

5.0(8)
3

눈코입 모두 달달해지는 블루베리라떼 만들기

우유자조금관리위원회

4.8(8)
4

홍차 시럽으로 홍차 라떼 만들기

김영미

5.0(7)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(122)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(97)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(50)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(41)

조기조림 맛보장 레시피

1

조기조림 뽀글뽀글 지져서 얼큰 담백하게.~*

팬이맘

5.0(94)
2

조기조림 만드는 법 조기매운탕 칼칼하게

요리하는아내

4.7(35)
3

조기조림

재투성이

5.0(21)
4

조기조림 만들어 얌얌, 조기조림레시피♬

꽃라라

4.9(19)

배추된장국 맛보장 레시피

1

된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기

춤추는곰

4.9(315)
2

깔끔한 국물이 일품인 배추된장국

미소앨범by하준맘

5.0(110)
3

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

쪼하

4.9(56)
4

구수함과 시원함을 동시에!! 배추된장국★

만개의레시피

4.7(27)

곤드레나물밥 맛보장 레시피

1

곤드레나물밥

아내의식탁

4.9(30)
2

곤드레나물밥

축복합니다

4.8(9)
3

곤드레나물밥 만들기~~~

예쁜성준맘

5.0(7)
4

곤드레나물밥

에브리맘

4.8(6)

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

4.9(18)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.