달래오이무침 만들기입니다.

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푸키베베

달래오이무침 만들기입니다.

겉절이 느낌나게~새콤달콤 봄나물요리 달래오이무침 만들기 입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달래 80g
1단 구매
백 오이
3개 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

굵은고춧가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 달래 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은 소금으로 세척하면 되고

먼저 흐르는 물에 한 뿌리식 흔들어 씻은 다음 알뿌리에 달린 흙을 말끔히 제거 해 줍니다. 혹시 알뿌리에 껍질이 있다면 벗기고 가운데 모래알 같은 것이 있다면 칼이나 솥톱으로 긁어서 제거해 주세요 요즘은 마트에서 흙까지 제거해서 말끔하게 팔 더라구요 알뿌리 끝부분에 흙이 있는 지 확인하고 물에 여러번2-3번 헹구어 주시고 알뿌리 끝 흙이 있다면 손톱으로 살살 긁어주면 됩니다

오이를 썰어 볼게요 저는 길게 반으로 가르고

약간 도톰하게 어슷썰어서 준비 했어요

볼에 썰은 오이를 담고 입자가 작은 소금 1작은술을 넣고 살살 버무려 놓은 다음
10분 에서 15분 정도 절여 주세요

물기를 완전히 제거한 달래는 3-4등분 해서 썰어서 준비해 주시구요

그리고 양념을 만들어주세요. 통깨 빼고 모든 양념 재료를 넣고 고루 잘 섞어 주세요

오이는 살짝 물이 생기더라구요 체에 받혀서 물기를 제거해 주세요
저는 키친타올로 한번더 제거 했답니다.

양념이 담긴 볼에 절인 오이와 달래를 담고

고루 잘 섞어서 버무려 주세요 살살

간을 보니 저는 딱 좋네요 단맛과 신맛은 취향에 따라 조절해 주심 됩니다.
마지막 통깨로 마무리 해주세요.

달래오이무침 관련 상품

등록일 : 2016-04-18 수정일 : 2016-04-22

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레시피 작성자About the writer

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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포토 리뷰 1

요리 후기 8

Aeh 2018-04-09 20:13:00

맛 좀 있어요 제가 외국인이라서 맛있는지 모르겠어요 낼 시어머니 오면서 먹어 봐줘야 알겠네요. 잘 봤습니다 ... 제 입맛 맞아서 감사합니다^^

무지개햇살 2017-07-03 19:13:39

대박! 레시피에 있는 양념장 진짜 맛있어요~ 전 달래 없어서 부추 넣고 했어요! 좋은 레시피 감사요~~맛있게 해 먹었어요^^

늘보토끼 2017-03-14 20:46:36

매실액기스를 못 넣긴했지만 래시피덕분에 맛있게 만들어 먹었어요. 감사해요

매일신남 2017-06-09 16:10:36

너무 맛있게잘해먹엇어요~ 남친이 엄지척해줬네요^-^

가온맘v김혜원 2019-04-07 15:54:32

너무맛있습니당~!자주해먹어야겠어요!!

반인반묘 2017-02-03 15:36:20

잘 봤습니다. 맛있어 보이네용.

뚱발 2017-04-06 14:17:03

새콤 달콤 맛나게 먹었네요

매일등산 2023-04-11 21:19:17

맛있어요. 감사합니다.

댓글 0

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