Name: 봄철에 먹을수 있는 보약같은 나물들~!~~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 취나물 1줌; 천일염 1큰술; 된장 1큰술; 다진마늘 1작은술; 들기름 1작은술; 통깨 조금

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로즈의 맛수다

봄철에 먹을수 있는 보약같은 나물들~!~~

제철에 나는 제철 음식 봄철 나물 요리 보약이 되는 봄철 나물 요리

요즘 마당에 여러 가지 먹거리들이 잘 자라고 있네요~!~

몇 가지 뜯어다가 봄철 나물을 만들었더니 완전 밥도둑이 따로 없네요~!~

민들레 무침 머위나물 가죽나물 취나물 돌미나리

다섯 가지나물을 만들었어요~!~

만들어 놓고 보니 완전 밥 도둑에 보약이네요~!!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

취나물
1줌 구매

[양념]

천일염
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
들기름
1작은술 구매
통깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

마당에 조금 자라고 있는 취나물입니다~~
많이 있진 않지만 우리 식구 먹을 만큼은 자라고 있네요~!~

팔팔 끓는 물에 소금 조금 넣고 살짝 데쳤어요~!!

된장에 조물조물 무쳤더니 너무 맛있는 거 있지요~!!

된장과 들기름 넣어 무쳤더니 입안에서 씹는 식감도 좋고 너무 맛있네요~!~

머위나물을 이번에는 고추장에 묻혀 보았어요~!~~~
얼마 전에 된장에 무친 머위나물을 먹어보았기에
이번엔 고추장으로 무쳤더니 새로운 맛에 반했답니다~!~
재료
머위한줌 고추장1큰술 참기름1작은술 다진마늘1작은술 통깨조금

머위도 팔팔 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐 놓았어요~!~

모든 양념을 잘 섞어준 다음 데쳐놓은 머위를 조물조물 무쳐주었지요~!~

얼마 전 된장에 무쳤던 머위보다 조금 더 자라서인지
쌉싸름한 맛이 조금 더해진 맛있는 머위나물이네요~!~
고추장에 무쳐서 먹었더니 된장무침과는 전연 다른 맛이네요~!~

제가 너무 좋아하는 돌미나리입니다
돌미나리가 조금씩 자라고 있어서 조금 잘라다가 무쳐 보았어요~!~
돌미나리를 작년에 조금 심어 놓았더니 올해도 우리 먹을 만큼씩 나오고 있네요~!!
재료
돌미나리한줌 고추장1큰술 매실청1큰술 다진마늘1작은술 참기름1작은술 통깨조금

팔팔 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹구어 놓았어요~!~

돌미나리는 새콤달콤하게 무쳐야 더욱 맛나더라고요~!!
매실청을 넣어서 무쳤어요~!~
식초랑 설탕 조금 넣어 무쳐도 맛나지요~!~

돌미나리는 생으로 무쳐도 맛있지만 저는 살짝 데쳐서 무쳐주면
씹는 식감도 좋아서 아주 잘 먹는답니다~!!~

가죽나물입니다
가죽나물은 요맘때 잠깐 먹을 수 있는 나물이지요~!~
나무가 키가 크다 보니 많이 나와있는 가죽나물을 딸 수가 없네요~~
사다리를 놓고 올라갈 수도 없고 키 큰 나무 올려다보기만 하고
작은 나무에서 조금 따서 무쳤어요~!!
팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짜줍니다~!~
재료
가죽순조금 고추장1작은술 다진마늘1작은술 매실청1작은술 참기름1작은술 통깨조금