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주방이야기

2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) 95회 ( 6월 18일) 쫄면 황금레시피

4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쫄면 양념장 만들기 - (4인분 기준)
그릇에 식초(9큰 술), 고추장(4큰 술), 고춧가루(6큰 술), 간장(2큰 술), 설탕(6큰 술)을 넣어 줍니다.
간 마늘(3큰 술) tip 다진마늘보다 간마늘을 넣는 이유?
물(6큰 술)을 넣고 잘 저어줍니다.
양념장 완성~*
TIP 쫄면 선택 (시중애 팔고 있는 쫄면을 선택합니다)
- 쫄면 면 만들기 - (4인분 기준)
면이 엉키지 않게 끓인 물에 미리 면을 풀어 줍니다.
물이 끓어오르면 식초 3큰 술을 넣고,
풀어 놓은 면을 넣은 뒤 3분 30초간 삶아 건져내 줍니다.
삶은 면은 재빨리 찬물에 헹궈 줍니다.
- 비빔 쫄면 만들기 - 삶은 면과 양념장을 넣어 줍니다.
채 썬 양배추(1/4개)와 당근(1/2개),
송송 썬 대파(1개)를 넣어 줍니다.
쑥갓(반 줌), 김(반 줌), 새싹(반 줌)을 기호에 맞게 넣어 줍니다. TIP 최대한 수분이 적은 채소를 사용하세요.
깨와 참기름을 넣고 저어주면
비빔쫄면이 완성됩니다.

등록일 : 2016-04-02 수정일 : 2016-12-06

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