Name: 갈치조림 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 갈치 1마리 (큰거); 멸치다시마육수 3컵; 무 1토막 (손가락두마디두께); 대파 1대; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 고추장 1큰술; 간장 4큰술; 고춧가루 3큰술; 설탕 2큰술; 올리고당 2큰술 (or물엿); 다진마늘 2큰술; 참기름 1큰술; 청주 1큰술; 후추 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

61,477

찌라이

갈치조림 황금레시피

실패없는 생선조림 만드는법이에요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

고추장
1큰술 구매
간장
4큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당 or물엿
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 고추장 1큰술, 간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당(혹은 물엿) 2큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 청주 1큰술, 후추 약간을 넣고 미리 양념장을 만들어주세요.
미리 만들어 숙성시키면 갈치조림이 더 맛있게 된다는 사실!!

그리고 멸치다시마육수 3컵을 만들어주세요.
물 3컵 넣고 국물용멸치와 다시마 넣은 뒤 팔팔 끓으면 멸치와 다시마를 건져내면 된답니다.
갈치는 깨끗이 씻어서 준비해주시구요.(요즘은 마트에서 다 정리해주시니..^^;;)

무 한토막은 얇지만 큼직큼직하게!
대파와 고추들은 어슷썰기로, 양파는 채썰어서 준비해주세요.

이제 냄비에 끓여놓은 멸치다시마육수를 붓고 무를 먼저 넣어주세요.
불은 센불로 해 주시면 됩니다.

무가 어느정도 익으면 갈치를 넣어주세요.

그리고 그 위에 양념장을 부어주세요.

생선조림 하실때 주걱으로 자꾸 휘저으면 생선이 으스러지기 때문에 살살 해 주셔야해요.
숟가락으로 육수를 갈치위에 끼얹어가며 양념장이 육수에 다 녹을수 있게 해주세요.

양념장을 다 섞었으면 이제 모든 야채들을 넣어주세요.
그리고 불을 중불로 줄여 갈치가 다 익을때까지 끓여주시면 됩니다.

전 완전히 푹~ 무른 무를 좋아해서 많이 끓였어요.
밥 두그릇은 그냥 먹게 되는 꿀맛 같은 맛이랍니다. ^^

: 양념장을 미리 만들어두세요~

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2016-03-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

찌라이

http://blog.naver.com/twoyeons0320

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 갈치조림 레시피는 대체로 큰 호응을 받고 있습니다. 조리법이 간단하고 초보자도 쉽게 만들어 맛있는 갈치조림을 완성할 수 있어요. 많은 사람들이 설탕 양을 조절해 자신만의 맛을 조절하는 것도 특징입니다. 가족과 함께 즐기기 좋으며, 비린내 없이 깔끔한 맛이 인상적이라 평가받고 있습니다.

맛 만족도

맛있어요

95%
보통이예요

5%
맛없어요

0

난이도

쉬워요

90%
보통이예요

10%
어려워요

0

인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.

포토 리뷰 7

요리 후기 31

박예소미 2016-03-15 21:32:44

넘나맛있었어요 딱 저대로만하면 맛난갈치조림이나와요 근데 갈치가 살이별로없어서 ㅠ ㅠ 아쉬웠어요

사랑스런 꽃님이 2020-02-15 20:36:38

진짜 맛있어요~~여태 만든 갈치조림중에 최고였어요~~올리고당을 넣지 않았는데도 무랑 양파에서 단맛이 나와 단맛도 살짝 났어요~~감사합니다.

mingkitty 2019-03-10 19:45:21

시부모님 오셨을때 만들어봤어요ㅎㅎㅎ 설탕은 반으로 줄였어요 다들 맛있다고 하네요

전체보기

#갈치조림 #갈치조림황금레시피 #갈치조림레시피

바지락칼국수 맛보장 레시피

1

바지락칼국수 만드는 법, 국물이 시원해요!

뽕림이

5.0(136)
2

바지락 칼국수 황금레시피

하영찌

4.9(43)
3

바지락칼국수 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(11)
4

시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

만개의레시피

4.6(10)

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(105)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(21)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(16)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.8(37)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(22)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(9)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)