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송송이야

자취생이 깍두기가 먹고 싶어서 무하나 사서 만들었어요:)

깍두기를 너무 좋아해서 종종 담아 먹는데 간단한 레시피와 양념으로 맛있는 깍두기 만드는 방법 알려드릴께요.
무는 제주무가맛있다네요
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근과 무를 준비 합니다.
반개만 하려고 했다가 1개 다 썰었어요:)
무는 손톱 두깨정도로 해서 사각으로 잘라주시면 됩니다.
크기는 손가락 한마디 정도에요.
굵은 소금을 준비 합니다.
무위에 뿌리고 한번 섞어 주세요.
그리고 30분 정도 절이는데요 중간중간에 볼을 들고 키 치듯이 올렸다 내렸다 해서 섞어 주세요.
당근은 어슷 썰어서 채썰어 주세요
대파와 양파를 준비합니다.
양파는 채썰어주시고요
대파는 가로로 한번 쓱 잘라 주신 후에(사진에 빨간색 선 참고)
총총총 썰어 줍니다.
대파에 진액이 나올까봐 찬물에 담구어 두었습니다.
찬물에 대파와 양파를 담아 두고(10분정도)
고루 섞어 소금에 절인 무를 흐르는 물에 씻어서 물기를 빼줍니다.
대파와 양파도 함께 물을 빼고요
물기가 빠지는 동안 양념장을 만들어줍니다.
고추가루, 새우젓, 통깨, 다진마늘, 설탕을 섞어주세요.
물기뺀 무, 대파, 양파 그리고 잘라 놓은 당근을 넣어 줍니다.
양념장에 무를 버무립니다.
저는 숟가락으로 섞어 주니 무쳐지더라구요.
귀찮으심 반찬통에 넣고 흔드셔도 됩니다.
맛보시고 입에 맛있으면 완성입니다.

등록일 : 2016-03-11 수정일 : 2016-03-11

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

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#깍두기#무김치#무무침#깍두기레시피
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