3년된 묵은지 느타리버섯국 만들었어요:)

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송송이야

3년된 묵은지 느타리버섯국 만들었어요:)

버섯 6덩어리에 3000언 하길래 바로 사서

누군가가 준 3년된 묵은지에 버섯 넣고

묵은지 느타리버섯전골, 묵은지느타리버섯찌개 끓였어요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/2포기 구매
대파
1뼘 구매
느타리버섯 1팩
1움큼 구매
깻잎
5장 구매

[양념]

멸치가루
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
고추가루
1/2숟가락 구매

[육수]

쌀뜬물
600ml 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

조리순서Steps

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쌀 씻으실때 1번째 씻은 물은 버리고 2~3번째 쌀뜬물을 받아 냄비에 투하하세요.
저는 건더기는 먹지 않고 국물만 먹어서 쌀뜬물 600ml를 했는데, 자박한걸 좋아하시는 분들은 500ml 생수병에 물한통 부어주세요.

요즘 야채, 채소값이 비싸서;;; 최소한의 재료로 만든꺼에요~
국물에 멸치 넣고 건지기 귀찮아서;;; 멸치가루 1숟가락(멀쩡한 멸치 10댓개 넣으세요.)
대파 1뼘은 얇고 어슷 썰어요. 다진마늘은 냉동실에서 꺼내고,
아이스큐브 1개 분량 1숟가락입니다
신맛을 잡을때 사용하는 설탕 2/3숟가락. 김치 국물이 없으면
고추가루 1숟가락은 생략하세요.
버섯과 잘 어울리는 깻잎 냉장고 야채칸에서 구재했어요~

느타리 버섯은 밑둥을 짜르고 잘 씻어 주세요.

저는 3년 묵은 김장김치를 사용했구요, 작년 김장김치, 올초 김치 다 가능해요:)

저는 밑둥만 짜르고 연두색 줄 그어진거 처럼 가로로만 잘라줬어요.
김치에 삼겹살 싸먹는 기분 느끼라고~

쌀뜬물에 묵은지, 김치를 넣어주세요.
중불로 3분정도 끓이면

뽀글뽀글 거품과 함께 김치가 익고 있어요.

쌀뜬물에 묵은지가 익으면 준비한 버섯을 넣어주세요.

중불에 버섯을 넣고 위 기제한 대파, 다진마늘, 설탕, 멸치가루, 깻잎을 넣었어요.
멸치가루는 믹서기에 멸치 넣고 갈으셔도 되고,
큰멸치 그냥 쌀뜬물에 넣고 끓이신 후에 건지거나 그냥 두거나 하셔도 됩니다.

재료와 양념을 넣어 주시고 중불로 끓여주세요

3년 묵은 김치에 국물이 없어 맛보니 싱거워서 고추가루 1/2 넣어줬어요.

팔팔 끓이다 보니 거품이;;;
저는 국자로 걷어 주었어요~

3년 묵은 묵은지에 느타리 버섯 한웅큼 넣고
간하고 양념이 잘 베이도록 끓여주면 완성입니다.

묵은지느타리버섯국 관련 상품

등록일 : 2016-03-09 수정일 : 2024-03-21

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

댓글 2

#느타리버섯국 #김치국 #느타리버섯김치전골 #묵은지찌개

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