냉이전복죽&낙지김치죽

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서울요리학원

냉이전복죽&낙지김치죽

일교차가 심할 수 있는 봄철을 위해 서울요리학원 원데이클래스를 안내해 드릴려고 합니다~ 안내할 클래스 "봄철 유동식 스페셜 냉이전복죽&낙지김치죽" 레시피를 알려드릴게요!
www.seoulcooking.net
02-766-1044, 02-766-1045

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[냉이전복죽]

[낙지김치죽]

쌀
1C 구매
고춧가루
1T 구매
낙지다리
1C 구매
배추김치
1C 구매
간장
1t 구매
소금
1t 구매
참기름
1/2T 구매

[죽야채]

양파
150g 구매
실파
60g 구매
당근
60g 구매
애호박
80g 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 배추김치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

조리순서Steps

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준비재료들 입니다. 쌀은 30분 정도 미리 불려놓아요~

죽을 끓일 때 필요한 육수! 다시마 끓여주세요~ 모시조개 같이 넣어도 좋아요

죽야채는 작은 정사각형으로 썰어요~ 낙지도 송송 썰어요~ 전복의 반은 다지고 반은 얇게 슬라이스 해줘요^^슬라이스 전복은 고명용으로 빼둬요~김치는 먹기 좋게 잘라요

불린 쌀은 믹서에 갈거나 다져서 잘게 부숴요

냉이전복죽은 냄비에 참기름과 전복을 볶고, 쌀을 넣고 충분히 볶아줘요! 그 후에 육수를 붓고 한소끔 끓으면 야채와 다진 전복을 넣어줘요~ 걸쭉해지면 소금간, 냉이 넣기!

낙지김치죽은 쌀, 육수, 물 넣고 끓인 후 걸쭉해지면 고춧가루, 배추김치, 야채 순으로 넣고 끓여요~ 농도가 완전히 잡히면 낙지다리 넣고 간장, 소금, 참기름으로 간해주기!

냉이전복죽&낙지김치죽 완성!

: 죽에 야채 넣을 때 너무 일찍 넣으면 식감이 흐믈흐믈해지니 좀 나중에 넣어요~

냉이전복죽 관련 상품

등록일 : 2016-02-25

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#봄철유동식 #냉이 #냉이전복죽 #죽 #낙지김치죽

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