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<<"2tv 저녁생생정보(생생정보통)(2월 19일, 금) 황금레시피정보>>
※아래 레시피는어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 4인분 기준시피입니다.
<<깐풍기황금레시피>>
깐풍기 재료
닭다리살 2개, 닭가슴살2개, 튀김가루 10큰 술, 물 8큰술, 달걀 1개, 간장 1큰술, 후추 1/4큰술
설탕 3큰술, 식초 1큰술, 굴소스1/2큰술 , 레몬 슬라이스 3개, 파기름 2큰 술, 고추기름 2큰 술,
양파 1/4개, 대파 1/4개, 다진마늘1/2큰 술,청양고추 3개가 필요합니다.
< 깐풍기 튀기기 >
* 튀김반죽은?
1. 볼에 튀김가루 10큰 술을 넣어 줍니다.
2. 물 8큰 술을 넣어 줍니다.
3. 달걀 1개를 넣어줍니다.
4. 되직하게 잘 풀어 줍니다.
5. 닭다리살과 닭가슴살을 약 4cm*4cm정도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
6. 반죽에 썰어놓은 닭다리살, 닭가슴살을 넣고 고루고루 섞어 줍니다.
* 튀기기 비법은?
두번에 나누어 튀겨 주는 것입니다.
7. 후라이팬에 식용유를 넉넉히 부어주고 약한 불로 끓이다가
8. 튀김옷을 넣었을 때 가라앉다가 바로올라오면(약 150도)
9. 한 개씩 넣어가며 마지막 넣은것을 기점으로 5분간 튀겨줍니다.
10. 5분 후 뜰채에 건져 1분간 튀김을 식혀준다.
11. 단 기름은 계속 끓여 1분간 온도를 높여줍니다.
12. 2차로 다시 튀김을 넣고 3분간 튀겨준뒤 건져 줍니다.
< 깐풍기 만들기>
* 깐풍기 소스 만들기
13. 볼에설탕 3큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술을 넣어 줍니다.
14. 후추 1/4큰술, 굴소스1/2큰술 , 레몬 슬라이스 3개를 넣어 줍니다.
15. 잘섞어 소스를 만들어 줍니다.
*깐풍기 만들기~
16. 후라이팬에 파기름 2큰 술, 고추기름 2큰 술을 넣어 줍니다.
17.양파 1/4개, 대파 1/4개, 다진마늘1/2큰 술,청양고추 3개,
18. 깐풍기 양념소스를 넣고 끓여 줍니다.
19. 끓어오르면 튀김을 넣고 재빠르게 10초간 볶아 줍니다.
20. 깐풍기 완성~*
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등록일 : 2016-02-21 수정일 : 2016-12-06
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