Name: 겨울이 지나가기전! 달달한 '초코견과류 호떡', 집에서 만들어봐요.
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀가루 1.5종이컵; 찹쌀가루 1/3컵; 계피가루 1T; 이스트 1꼬집 (5~6g); 식용유 1/2t; 소금 1꼬집; 초콜릿 2T (or초코칩); 견과류 1/3종이컵; 설탕 2T; 건과일; 꿀

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요리가좋아in독일

겨울이 지나가기전! 달달한 '초코견과류 호떡', 집에서 만들어봐요.

(4~5개 분량)겨울이 지나고 나면 또 한동안은 만나기 어려울 국민간식 호떡! 찹쌀가루를 섞어 더 쫀득한 반죽을 만들고, 초콜릿과 견과류로 속을 더해 더 맛있는, 홈메이드 호떡을 만들어보세요 ^^ 발렌타이 데이에 만들고 남은 초콜릿을 활용해보세요! 시중에 파는 호떡 반죽으로 만드셔도 좋아요 ^^

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[반죽 재료]

밀가루
1.5종이컵 구매
찹쌀가루
1/3컵 구매
계피가루
1T 구매
이스트 5~6g
1꼬집 구매
식용유
1/2t 구매
소금
1꼬집 구매

[속재료]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요.

밀가루 1컵 반 / 찹쌀가루 1/3컵 / 계피가루 1T / 이스트 한 꼬집을 넣습니다.

잘 섞어준 뒤, 소금 한 꼬집도 넣고 마저 섞습니다.

종이컵 1/2가량의 물을 넣습니다. 조금씩 넣으면서 점도를 맞춰주세요.

반죽의 점도는 손으로 꾹 눌렀을 때 반죽이 묻어나는 정도입니다. 랩을 씌워 1시간 이상 숙성시켜주세요.

종이컵 1/3가량의 견과류를 준비합니다.

칼로 다져서 썰어서 준비하셔도 좋고, 찧어주셔도 좋습니다.

초콜릿은 시중에 파는 것으로 사용하셔도 되고, 냉장고에 남아있는 초콜릿칩 등을 활용하셔도 좋습니다.

이렇게 속재료 준비가 되었습니다. 1시간 뒤 꺼낸 반죽이 많이 부풀어 있습니다. 각각의 티스푼을 준비하시면 속재료를 넣기 쉽습니다.

호떡을 만들 팬에 기름을 넉넉히(2T) 두르고 약중불에서 달궈주세요.

반죽이 손에 묻어나지 않도록 기름을 꼼꼼히 발라주세요.

탁구공보다 살짝 큰 크기로 떼어내서 손에 올린 뒤, 가운데를 눌러 공간을 만들어주세요. 속재료를 적당히 올립니다.

바깥쪽의 반죽을 끌어올리듯이 오므려주세요. 오므린 부분이 바닥으로 가도록 팬에 올려줍니다.

올린 뒤, 납작한 뒤집개 혹은 호떡누르는 도구로 꾹 눌러주세요. 앞 뒤로 노릇하게 구워지면 하나씩 그릇에 담아냅니다.

앞의 과정을 반복합니다.

: 계피가루를 조금 넣어 반죽을 만들면, 밀가루 잡내도 없고 계피향이 은은하게 납니다 :) 계피가루를 좋아하지 않으시면 반죽에 굳이 넣지 않으셔도 좋습니다. 반죽은 조금 질어야 퍽퍽하지않고 쫀득한 호떡을 만들수 있어요. 취향에 맞게 속재료를 채워, 나만의 맛있는 호떡을 만들어보세요 ~ ^^