Name: 딸기케이크
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 달걀 2개; 박력분 75g; 크림치즈 25g; 생크림 200ml; 딸기 원하는만큼; 설탕 75g; 바닐라 익스 트랙 1/4 T; 설탕 35g

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다재다능한워킹맘

딸기케이크

집들이 음식으로 더욱 좋은 딸기쇼트케이크입니다. 시트를 카스테라빵이아닌 약간 식감이 있는 바삭한 빵으로 맛을 더한 달콤한 디저트입니다.

4인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[시트]

달걀
2개 구매
박력분
75g 구매

[필링]

크림치즈
25g 구매
생크림
200ml 구매
딸기
원하는만큼 구매

[시트]

설탕
75g 구매
바닐라익스트랙
1/4T 구매

[필링]

설탕
35g 구매

노하우

조리순서Steps

계란 흰자를 넣고 핸드믹서로 강하게 저어줍니다.

거품이 일어나면 설탕을 나누어서 단단하고 윤기 있는 모양이 나올 때까지 3-4분간 휘핑해주세요.

바닐라 익스 트랙을 넣고

달걀노른자를 나누어서 넣으면서 약한 단계로 저어줘요.

박력분을 채에 쳐서 섞어주고

짤주머니에 담아서

소용돌이 모양으로 1cm두께로 짜줍니다. 분당을 살살 뿌려주고

180도로 예열한 오븐에 12-15분 정도 구워줘요. 전 13분했더니

오븐

노란끼다 더돌더라구요. 다음엔 12분으로 해야겠어요.

필링만들어볼게요. 크림치즈를 실온에 두었다가 약하게 풀어주듯 저어서

설탕을 나누어서 섞어주고

생크림을 강하게 해서 소프트 아이스크림 상태로 휘핑하고

아까 만들어 놓은 크림치즈를 섞어서

원형무스틀이 있어야하지만 제가 자체제작한 쿠킹포일을 세우고 그안에 시트를

여기서 저의 실수 만들어 놓은 필링을 조금 깔고 넣어햐하는데..... 토요일 아침 지인들이 올시간이 임박하자 순서가 뒤바꼈어요.

필링을 넣고 그위에 시트를 얹어서 살살 눌러줘서 냉장고에 1시간 정도 두고 기다립니다.

꺼내서 위에 분당을 솔솔 뿌려주면 달콤함과 상큼함으로 기분까지 좋아지는 딸기케이크 완성입니다.

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등록일 : 2016-01-24 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer

다재다능한워킹맘

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#딸기케이크 #디져트 #집들이 #티파티

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