참나물 향기가 향긋~하게! 참나물두부무침 만들기

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참나물 향기가 향긋~하게! 참나물두부무침 만들기

오늘 소개해드릴 레시피는 참나물두부무침이랍니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 참나물 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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두부 한모와 참나물 적당량을 준비해 주세요
참나물은 생으로도 먹고, 살짝 데쳐서도 먹는데요, 마체프로는 살짝 데쳐서 두부와 함께 무칠 거랍니다~

마체프 24cm 냄비를 준비해 주시고요
참나물은 줄기가 길다보니 손으로 뚝뚝~ 잘라서 찬물에 잘 씻어주세요
데칠때는 물을 먼저 데우고 참나물을 넣을 필요 없이
마체프 냄비에 물을 따로 넣지 않고, 씻을때 참나물에 묻는 물기 정도 만으로 저수분으로 데칠거랍니다
이렇게 저수분으로 데치면 나물의 영양소 손실도 적고, 요리는 빠르게 되기 때문에 열 손실도 그만큼 적지요 ^^

마체프 냄비에 참나물을 넣고 냄비 뚜껑은 닫아주시구요
마체프 전기렌지에 올려 놓고 9번으로 제일 센 불로 익히시는데요
냄비에서 김이 올라오면 다 익은 거랍니다

마체프 냄비는 물이 없어도 나물 데치기게 아주 좋지요
물을 미리 데울 필요가 없으니 요리도 그만큼 빨리 되구요 ^^

두부는 물기를 꼭 짜서 준비해 주시구요
데친 참나물과 두부에 소금, 깨, 참기름, 다진 마늘과 파를 넣고 조물조물 무치면 된답니다

두부의 고소한 맛과 참나물의 향이 너무 잘 어우러지는 참나물두부무침!
간단하게 만들어 먹기 넘 좋지요!

등록일 : 2016-01-14 수정일 : 2016-01-14

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레시피 작성자About the writer

건강한 요리를 만드는 마체프로입니다

제품: 마체프(Machef I) 통5중 24cm 냄비

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