얼큰한 "돼지고기김치찌개"♪

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서재인

얼큰한 "돼지고기김치찌개"♪

국민찌개라 불리는 김치찌개!!
취향에 따라 참치를 넣기도~ 돼지고기를 넣기도 하는데요..
전 개인적으로 돼지고기김치찌개를 더 좋아합니다.
김치 자체의 맛으로~ 돼지고기에서 우러나는 육수로~ 대충 끓여도 맛있어지는 찌개, 만들어 볼까요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

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우선 삼겹살을 준비합니다. 가위로 자르면서 바로 냄비에 넣었어요.

신김치도 삼겹살과 동량으로 준비합니다.

대파와 청양고추는 적당한 크기로 썰어서 준비하구요~

가스불을 켜고 삼겹살을 먼저 볶아주기 시작합니다.

삼겹살이 익으며 하얗게 변하기 시작하면 신김치를 넣어주고요~

같이 잘 섞어가며 볶아줍니다.

여기에 물3컵을 넣어주고요~

가스불을 올려 한번 팔팔 끓여줍니다.

끓고 나면 다진마늘 1스푼을 넣어주고요~

김치찌개의 간을 멸치액젓으로 해줍니다.

마지막으로 대파와 청양고추를 넣구요~

대파 숨이 죽을때까지 한번 더 끓여주면 돼지고기김치찌개 완성입니다. 바로 먹어도 되지만 뚝배기에 먹을만큼 덜어서 한번 더 팔팔 끓여주면 더더욱 맛나게^^

: 고기를 볶을땐 약불에서 서서히 볶아주세요~
기름이 나와서 들러붙지 않고 부드럽게 볶을 수 있답니다.
특별한 육수를 사용하지 않아도 김치찌개엔 멸치액젓이면 순식간에 감칠맛이 돌며 제대로 진국의 맛을 내주는데요~
모든 찌개가 그렇듯 오래 끓일수록 더더욱 맛있답니다^^

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2016-01-05 수정일 : 2016-01-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

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포토 리뷰 1

요리 후기 5

kkangmi 2017-11-13 07:27:32

저는 아침에 먹을거라 김치는 조금만 하고 삼겹을 많이 넣었는데 역시 멸치액젓이 맛을 살려주고 끓이면 끓일수록 깊은 국물맛이 납니당~~^^ 간단해서 좋고 국물맛도 좋고... 레시피 감사합니다~~^^

임파써블 2022-06-29 17:42:28

4인분양이면 돼지고기 양이 얼마큼 인가요? 그리고 김치는 얼마큼 넣어야 하나요?

U.Z민경♥ 2021-05-18 11:41:34

와~~레시피가 간단한데 맛도 진하네요^^ 실속있는 레시피 감사합니다♡

댓글 8

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