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실비오

집밥백선생 백종원 찜닭 만들기

집밥백선생에서 나온 백종원의 찜닭 레시피
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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빠진 재료가 없는지 확인해주세요.
당면을 찬물에 불려주세요.
닭을 흐르는물에 1~2번 정도 씻어주세요.
감자,양파,당근,대파 초록부분은 큼지막 하게 썰어주시고 대파 흰부분은 반으로 잘라서 얇게 썰어주시고 청양고추는 어슷 썰어주세요.
종이컵 기준으로 간장1컵, 맛술1/2컵, 설탕1/2컵, 물1컵, 대파흰부분, 다진마늘 1~2큰술, 참기름을 넣어서 양념장을 만들어 주세요.
팬에 닭과 양념장을 넣어 주시고 물 한컵을 넣고 중불에서 끓여주세요.
끓기시작하면 감자,당근,양파를 넣어주세요.
닭과 감자가 익으면 떡을 넣어주세요.
어느정도 끓여주다가 대파,청양고추,불린 당면을 넣어주세요.
색을 내기 위해 카라멜 소스를 한스푼 넣어주세요 (선택)
팁-주의사항
떡과 함께 버섯을 넣어 주셔도 맛있고 마지막에 넣는 카라멜 소스는 가정에서 드실때에는 꼭 안넣으셔도 상관없어요 단지 색을 내기 위한 도구일 뿐이에요 !

등록일 : 2015-12-09

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레시피 작성자About the writer

실비오

http://blog.naver.com/silvio_

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