육개장 황금레시피, 육개장 만드는법, 육개장 끓이는법-자취요리

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육개장 황금레시피, 육개장 만드는법, 육개장 끓이는법-자취요리

요리책을 보고 만든 육개장 레시피입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기양지살
150g 구매
대파
2줄기 구매
양파
1/2개 구매
고사리
100g 구매

[양념]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기 양지 부위를 물 1.5L잡고
냄비에 넣어 40분 가량 끓여 줍니다.

삶아진 고기를 먹기 좋게 찢어줍니다.
고기를 끓인 육수는 따로 보관합니다.

참기름 1T 식용유 1T를 섞어서 달군 팬에 올려줍니다.

기름에 파를 볶아서 파가 노릇노릇 해질때까지 파기름을 내줍니다.

파기름이 나면 잘게썬 고사리와 양파를 넣고 볶아 줍니다.

고추가루 1.5T를 넣어서 고춧가루와 야채가 잘섞이게 볶아줍니다.

양지를 삶을떄 나온 육수를 부어 준 뒤 향을 내기위해 국간장 2T를 넣어 줍니다.

끓어 오르면 찢어서 준비한 고기와 다진마늘 1T를 넣어준뒤
간을 봐가면서 소금을 넣어서 간을 맞춰 줍니다.

후추로 마무리 해주면 육개장 완성!

: 고춧가루는 금방타요 고추가루가 타기전에 육수를 넣어주는게 중요해요!

육개장 관련 상품

등록일 : 2015-11-28 수정일 : 2015-11-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/color2234

sns

요리 후기 1

자또니 2022-03-31 15:24:47

맛있어요

댓글 0

#육개장 #백종원책

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