고등어통조림국

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배고픈엄마

고등어통조림국

고등어통조림으로 이용해 보다 간편한 고등어국이예요. 된장에 고춧가루로 양념을 해서 더욱 칼칼하고 구수하답니다. 영양가득한 건강한 국이예요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
쌀뜨물
12컵 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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숙주 한봉지를 삶아 찬물에 충분히 식혀 건져 주었습니다. 데쳐 냉동실에 넣어둔 단배추를 꺼내 주었지요. 5~6cm길이로 자른 부추 한줌, 어슷하게 썬 대파 1대, 삶은 숙주 2줌, 데친 단배추 1줌를 준비했습니다.

400g 고등어 통조림 한개 준비해 고등어 살만 건져 가운데 굵은 뼈만 제거해 줍니다.

그리고 된장 3큰술, 고추가루 2큰술, 다진마늘 1큰술 을 넣고 조물조물 무치면서 고등어 살을 대충 으깨 줍니다.

냄비에 쌀뜨물 12컵을 붓고 끓여 준 후 양념한 고등어를 넣어 줍니다.

그리고 여기에 준비한 숙주, 단배추, 대파 흰부분을 넣고 끓여 줍니다.

국물이 고르게 한번 팔팔 끓여 주세요.

그리고 준비한 부추와 대파 초록부분을 넣고 살짝이 끓인 후 소금, 후추로 마무리 간을 해 줍니다. 방아잎이나 산초가루를 살짝이 넣어 주시면 추어탕국으로 재탄생이 된답니다.

완성입니다.

고등어국 관련 상품

등록일 : 2015-11-17 수정일 : 2015-11-19

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

성이 원이 맘 2015-11-20 15:22:19

대박 첨 해먹어봤는데 너무 맛있어요ㅎ 저는 매콤한걸 좋아해서 고추가루 더 넣었어요

몽키k 2016-05-04 12:58:14

잘해먹었어요 회사에서해먹는거라양이많아서 걱정했는데 맛나더군요

댓글 1

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