Name: 쉽고 간편하게 중식덮밥이자 한식 누룽지탕만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동새우; 버섯피클 (이나 간장); 굴소스; 각종채소; 전분물; 식용유; 참기름; 찬밥

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강철새잎

쉽고 간편하게 중식덮밥이자 한식 누룽지탕만들기

찬밥을 이용해서 누룽지 만들어서 누룽지탕소스를 뿌려 먹는 한식 누룽지탕!! 튀긴 누룽지가 없어도 찬밥만 있다면 더 구수한 누룽지탕을 만들 수 있죠.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

집에 있는 채소 사용하시면 됩니다. 저는 브로콜린, 파프리카, 양파, 죽순, 게맛살을 준비했습니다.

이제 팬에 기름을 두르고 다진마늘 넣고 볶아 줍니다. 파도 넣고 파기름과 마늘기름을 내주는 것이죠.

먼저 냉동새우를 넣고 볶아 줍니다.

매콤한 맛을 주기 위해서 쥐똥고추와 청양고추 송송 썰어서 넣어 주었습니다.

이제 썰어 놓은 채소들을 모두 넣고 같이 볶아 줍니다. 브로콜린은 삶지 않았어요. 어차피 여기에 물을 넣고 끓일 것이라서요.

육수가 없기 때문에 천연조미료 넣고 생강가루도 넣어 주고요. 중식의 볶음음식이 어렵지 않아요. 천연조미료가 없으시면 다시마육수를 넣어 주시면 됩니다. 그것도 없으시면 그냥 물 넣으셔도 되어요^^

그리고 버섯피클간장을 넣어서는 간을 맞춰 줍니다. 일차적인 간이지요.

최종적인 간은 굴소스를 넣어 주었습니다.

그리고 물을 붓고는 팔팔 끓여 주시면 됩니다.

어느정도 팔팔 국물도 잘 우러나고 고기도 잘 익고 양념이 잘 베였다면 이제 농도를 맞춰 주기 위해서 전분물을 넣어 줍니다. 전분물을 넣으면 따로 놀던 양념들이 착착 감기면서 걸죽하게 양념이 잘 베인 누룽지탕 소스가 완성됩니다.

걸죽하게 양념이 잘 베인 누룽지탕소스가 완성되었습니다. 이젠 찬밥을 이용해서 누룽지를 만들어 볼까요!!!

솥을 달궈놓고는 확실하게 뜨겁게 달군 후에 찬밥을 바닥에 잘 펴서 넣어 주세요. 그리고는 아주아주 약불로 은근하게 누룽지를 만들어 주는 것이죠.

밥이 잘 눌러졌습니다. 중간 중간에 밥을 살펴보시고 타지 않게 주의해주세요. 그리고는 밥을 중간중간에 펴주시는 것이 좋아요. 골고루 잘 눌러지고 타지 않도록요!!!.

누룽지가 다 완성되었으니 완성접시에 올려 주시고 그 사이에 누룽지탕 소스를 한번 팔팔 아주 뜨겁게 끓여 주세요. 아주아주 뜨거워야 누룽지가 살살 풀어 질 수 있습니다.

마지막으로 소스를 끼얹으면 우리만의 우리 누룽지로 만든 누룽지탕이 완성됩니다. 튀기지 않아서 건강에도 좋고 기름기도 없고요. 맛은 구수하면서도 매콤한 한중 누룽지탕이 완성되었습니다.

: 중식 덮밥이나 볶음을 간단하고 편하게 만들어서 누룽지에 뿌려 먹어도 밥에 뿌려 먹어도 좋은 간단한 중식볶음레시피입니다.

누룽지탕 관련 상품

등록일 : 2015-11-17 수정일 : 2015-11-18

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#버섯피클 #간장 #굴소스 #누룽지만들기 #누룽지탕 #죽순 #누룽지탕소스 #누룽지

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