Name: 미역국 맛있게 끓이는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미역; 건새우; 다진마늘; 들기름; 까나리액젓; 천일염

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봉틀맘

미역국 맛있게 끓이는 법

추운 날씨라 국이 있어야 밥 먹기 수월하죠. 아들녀석이 좋아하는 미역국 끓여봤어요~ 미역국 맛있게 끓이는 법은 불린 미역에 참기름 넣고 달달달 볶아서 푹 끓여주면 국물이 진하니 참 맛있거든요. 아침에 밥 말아서 먹고 가기에도 든든하고 좋아요~ 미역국 맛있게 끓이는법 알려드릴게요~!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미역
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건새우
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[양념]

노하우

조리순서Steps

먼저 미역 불려줬어요. 매일매일 끓여달라고 성화여서 많이 불려뒀답니다.

불린 미역은 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라줬고요. 건새우도 같이 준비했어요. 건새우 까끌거려서 먹기 힘들면 갈아서 넣어줘도 좋아요. 저는 통째로 먹는 게 좋아서 그냥 넣어줬네요.

먼저 다진 마늘 ,들기름 ,까나리액젓 4수저 넣고 볶아줄 거랍니다. 미역국 20인분쯤은 되는 양이랍니다. 전 미역 양이 많아서 액젓 4수저 넣어줬어요.

액젓이나 어간장 넣고 볶아주면 감칠맛도 나고 더 깊은 맛이 나는 미역국이 되더라고요.

센 불에서 5분 정도 볶아서 미역과 액젓의 비릿한 맛을 날려주세요. 이 과정이 중요하더라고요.

그런 다음 건새우와 물 가득 넣고 센 불에서 끓여주세요.

미역국이 끓기 시작하면 뚜껑 살짝 닫고 중불 혹은 약한 불에서 푹 끓여주세요.

간은 마지막에 하는 게 좋아요. 천일염으로 간해주면 끝! 일반 맛소금보다는 천일염으로 하는 게 맛이 깔끔하고 느끼하지 않답니다.

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등록일 : 2015-11-06 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer

봉틀맘

http://blog.naver.com/seoo7832

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