Name: 전어구이&장어국&해물파전&열무선김치
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 전어 5마리; 쪽파; 장어 300g; 숙주 100g; 단배추 100g; 양파 1개; 청양초 3개; 쪽파; 방아잎; 마늘 약간; 밀가루 1컵; 달걀 1개; 조갯살 100g; 쪽파 한 줌; 물 1/2컵; 콩기름 약간; 열무 100g; 소금; 깨소금 약간; 국간장 2숟가락; 제피가루; 소금; 멸치액젓 1숟가락; 고춧가루 1숟가락; 마늘; 제피가루; 깨소금; 참기름 약간

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저녁노을

전어구이&장어국&해물파전&열무선김치

해물로 푸짐하게 차린 건강한 식탁입니다. 전어구이&장어국&해물파전&열무선김치를 만들어보았습니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[전어구이]

전어
5마리 구매
쪽파
구매

[장어국]

장어
300g 구매
숙주
100g 구매
단배추
100g 구매
양파
1개 구매
청양초
3개 구매
쪽파
구매
방아잎
구매
마늘
약간 구매

[해물파전]

밀가루
1컵 구매
달걀
1개 구매
조갯살
100g 구매
쪽파
1줌 구매
물
1/2컵 구매
콩기름
약간 구매

[열무선김치]

열무
100g 구매

[전어구이]

소금
구매
깨소금
약간 구매

[장어국]

국간장
2숟가락 구매
제피가루
구매

[해물파전]

소금
구매

[열무선김치]

멸치액젓
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
마늘
구매
제피가루
구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

노하우

조리순서Steps

[전어구이] 전어는 손질하여 소금 간을 한 후 프라이팬에 노릇노릇 구워준다.

구워낸 전어는 접시에 담고 썰어둔 쪽파와 깨소금을 뿌려 마무리한다.

[장어국] 장어는 손질하여 물 1,000ml를 붓고 푹 삶아 믹스기로 갈아준다.

숙주와 단배추는 삶아 넣어준다. 마지막에 양파와 쪽파, 방아잎, 제피가루, 마늘을 넣고 마무리한다.

[해물파전] 밀가루, 소금, 물, 달걀을 넣고 반죽을 해 준다.

프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 펴준 후 밀가루가 익기 전에 손질한 쪽파를 올려준다.

손질해 둔 조갯살을 올린 후 남은 반죽을 올려준다.

살짝 뒤집어 준다.

프라이팬에 접시를 올려 뒤집어 주면 완성된다.

[열무 선김치] 열무는 끓는 물에 삶아낸 후 먹기 좋게 썰어준다.

고춧가루, 마늘, 제피가루, 깨소금, 참기름, 액젓을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

전어구이 관련 상품

등록일 : 2015-10-22 수정일 : 2016-02-03

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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