칼칼한 칼국수

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서울요리학원

칼칼한 칼국수

입맛없을때나 밥먹긴 부담스럽고 간단히 면으로 한끼 해결하려할 때, 칼국수만한
요리도 없는것같애요~ 비오는 날이나 속이 왠지 느끼할때 칼칼하고 시~원한 칼국수 끓여드시라고 칼국수 레시피 소개해드릴께요~

www.seoulcooking.net
02-766-1044, 02-766-1045

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치
1/4포기 구매
대파
1/2대 구매
애호박
1/8개 구매
양파
1/6개 구매
청양고추
1개 구매
고춧가루
1T 구매
국간장
1/2T 구매
다진마늘
1t 구매
홍고추
1/2개 구매
생면
1타래 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물과 다시마,멸치,무를 넣어 육수를 우려내주세요~

대파와 고추는 어슷썰고 양파는 채썰어준비해주세요~
애호박은 채썰어주고 김치는 먹기좋은 크기로 썰어주시구요~

육수가 끓으면 다시마를 빼고 약한불에서 5분간 끓인후 나머지 재료를 넣어주세요~

김치를 넣어주시구요~

한소끔 끓어오르면 애호박과 채썬 양파,다진마늘을 넣어주세요~
생면은 밀가루를 털어내어 넣고 국간장으로 간해주시구요~

어슷썬 대파와 청양고추 홍고추를 넣어 접시에 담아주면 완성!!

: 육수를 충분히 우려내 주어야 맛이 가볍지 않아요~
다시마는 오래끓이면 끈적이는 성분이 나와 국물맛이 해칠수있어요 물이 끓으면 바로 약불로 줄이고 다시마를 건져주세요~

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등록일 : 2015-10-13 수정일 : 2015-10-13

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