소고기들깨토란국

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러블리다담

소고기들깨토란국

가을제철음식~소고기들깨토란국 제맛이지!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

토란
20개 구매
소고기 양지고기
200 구매
대파
1/3개 구매
들깨
3스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
물
1L 구매

[양념]

국간장
1스푼 구매

노하우

▶ 토란 손질법

▶ 토란 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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먼저, 재료의 껍질을 벗겨줘야하는데요. 토란의 껍질엔 독성이 있어서 손으로 작업하시면 안되구요. 꼭! 장갑을 끼고 하셔야해요. 그리고 손으로 벗기셨을때에 굉장히 가려워요. 점액이 있는 재료다보니 찐득거림이 있어요. 처음 해보는 상황에 순간 당황했다죠. 껍질을 벗기셨으면은 일단 5~10분정도 끓는물에 데쳐주세요. 데쳐주시면 아린맛과 점액이 사라지거든요.

들어갈 재료는 소고기를 넣었는데, 꼬기를 넣지 않는분들은 다시마 우린 육수에 버섯과 두부를 넣고 많이들 끓이시더라구요. 그런데, 소고기육수에 끓이면 국물맛이 깊고 구수한맛이 더 좋아서 전 꼬기를 넣었어요 ^^

냄비에 다진마늘 1/2스푼과 꼬기를 넣고 물 50ml와 함께 볶아주세요. 전 고기에 먼저 간을 했는데요. 국간장 1스푼을 넣고 함께 볶았어요.

고기의 핏물이 어느정도 사라지면 물 1L를 넣고 끓여주세요. 육수가 어느정도 우려나와야 해요. 끓이는 과정에서 물은 졸여지니 많은 물양은 아니에요.

육수가 어느정도 우려나오면 토란을 넣고 익힘상태로 끓여주시다가

들깨 3스푼정도 넣고,

대파를 넣고 끓여주시면 끝!

소고기들깨토란국 관련 상품

등록일 : 2015-09-18 수정일 : 2016-01-19

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

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포토 리뷰 3

요리 후기 17

오예쓰으 2020-10-01 19:26:52

저는 처음 먹어봐서 난해했는데 부모님이 맛있으시다고 하시네요ㅋㅋㅋㅋㅋ특히 아버지가ㅠㅠㅋㅋㅋ 다행이에요~

김혜진 2021-10-26 14:02:42

전 소고기양을 더 늘렸어요. 너무 맛있게 잘 끓여졌네요^^ 좋은 레시피 감사합니다~

별을따다~♡ 2018-12-27 11:50:19

토란국은 첨인데 간단하고 정말 맛있게 먹었어요 신랑이 입맛이 까다로운데 맛있다고 칭찬해주더군요~

세상에나 2016-11-23 02:22:02

맛있게 잘 먹었습니다. 막 끓이고도 맛있었지만 하루 지나니 더 맛있어지더리구요.

쉬리8497 2019-09-13 06:48:58

남편이 추석에 토란국을 끓여다라고해서 난감했는데 너무 쉽네요 맛있게됬어요 전 국간장 한숟갈로 간이 너무 싱거워 소금을 조금 더넣었네요 맛있어요 레시피 감사합니다

2022-09-11 01:19:56

이번 추석때 토란국을 처음 끓여봤어요 아주 맛있네요 성공했어요 감사합니다^^

sosil1004 2021-10-18 17:02:48

들깨가루를 한스푼 더 넣었는데 걸쭉하게 맛나네요~

비만천사 2023-09-22 22:02:17

들깨가루를 듬뿍 넣었더니 기가 막히게 맛있네요~

준호안 2017-10-20 21:46:38

아이들이 좋아하더라고요. 레시피 감사합니다

ummalisa 2021-05-30 07:47:37

레시피 대로 만들어 너무 맛있게 먹었습니다.

산삼창 2017-10-20 17:43:07

토란국 레시피 간단하면서 너무 맛있어요

이지은♡♡♡ 2016-04-24 18:21:14

감사히 잘먹었에요 다음에

달빛미소☆ 2019-11-06 17:55:04

맛있게 잘 해먹었습니다~

류블리 2017-10-01 17:05:04

맛있게잘먹었습니다^^

다둥짱 2018-09-24 13:31:09

간단하면서 맛있어요

주걱턱 2017-10-20 20:19:39

넘 맛이 좋아요^^~~

권미랑♡모니카 2019-11-22 17:56:14

맛있어요

댓글 2

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