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줌마요리

매콤달콤 마늘쫑 고추장 무침!

볶거나 데치면 달콤한 맛을 내는 마늘쫑을 고추장 넣고 매콤달콤한 밑반찬으로 만들었어요,
4인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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마늘쫑을 5센티 정도 길이로 잘라줍니다.
고추장에 간장,마늘,올리고당,참기름,식초등을 다 섞어서 고추장 양념도 만들어주세요^^
끓는 물에 소금을 반티스푼 정도 넣고 일이분 정도 데칩니다. 마늘쫑이 밝은 초록을 띠면서 이쁘게 데쳐집니다 .
데쳐지면 얼른 꺼내서 찬물로 샤워시켜주구요^^
미리 만들어둔 고추장 양념을 넣고 골고루 양념이 베어 들도록 무치면 됩니다 .
얼마 안되는 양인지라 젓가락을 이용해서 살살 무쳐줬어요^^
보기만 해도 군침 돌죠? 요게 은근 밥도욱이에요, 매콤달콤하니 정말 맛나거든요, 참깨도 솔솔 뿌려드시면 더 맛나요^^
팁-주의사항
마늘쫑을 좀 많은걸 사게 되면 5센티 길이로 썰어서 데쳐서 간장볶음이나 고추장무침등 두세가지 요리를 해 먹을 수 있어 좋아요^^

등록일 : 2015-09-07 수정일 : 2015-09-07

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레시피 작성자About the writer

줌마요리

http://blog.naver.com/ksjae0207

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요리 후기 2

별이네집 2017-07-11 17:10:46

처음 마늘쫑 무침 했어요.잘 만들었어요. 전 고추장을 한스푼 적게 넣었더니 입 맛에 맞네요. 감사 감사~~ 

러닝우먼 2017-04-14 22:59:13

식초 빼고 만들었어요. 참기름은 빼야겠어요.저는 양념을 적게 싱겁게 만들어서 계속 밥없이 집어먹었답니다.다음엔 간장조금 덜 넣고 액젓을 추가해야겠어요.감칠맛이 더 날 것 같아요. 

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