깻잎전 만들어놓고 당분간 반찬걱정은 끝! 깻잎요리 :)

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요리가좋아in독일

깻잎전 만들어놓고 당분간 반찬걱정은 끝! 깻잎요리 :)

타국에서 귀한 깻잎을 샀는데, 양이 은근히 많아서 고민하던 차에 오랜만에 전부치기 스킬좀 발휘해봤습니다ㅋㅋ

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

밀가루
3T 구매
후추
1t 구매
소금
1T 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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재료를 예~~쁘게 준비해주세요
냉장고에 놀고있는 자투리 재료(당근,부추 등)추가가능!

썰 수 있는 재료는 다 잘게 썰어주세요
두부는 으깨주고(생략가능)
(믹서에 형태를 알아볼수 있는 만큼까지만 살짝 돌려주셔도 됩니다. 믹서가 없어 ㅠㅠ)

맛 좋은 버섯도 잘게 다져주시고

마늘도 잘게잘게~~

양파도 잘게잘게~~~~ 재료들이 잘게 썰어지지 않으면 나중에 영혼을 분리하고 떨어져 나올수 있으니 주의하세요ㅋ

잘게 썰어 준비한 재료들은 깊이가 있는 볼에 담아주시고 계란 하나를 톡 깨주세요. 후추1t 소금 1/2T 까지 함께 넣고 잘 섞어주세요.

넓적한 그릇 두개를 준비하시고, 하나는 계란2개 다른 하나는 밀가루를 담아주세요. (밀가루는 조금씩 추가하면서 하면 여기저기 난리없이 요리할수 있어....요..ㅋㅋ)

계란을 씬~~나게 풀어주시고, 소금 간 살짝 해주세요.

이 부분은 생략해도 무방하겠습니다만, 속재료 간을 미리 보기 위해 작게 하나 구워봤어요.

일단 깻잎 머리끄댕이를 잡고! 안 쪽에 밀가루가 살짝 묻게 콕 찍어주시고, 준비해둔 속재료를 한 수저 정도 떠서 깻잎에 척! 올려주세요.

대충 깻잎 입을 닫아주시고, 속재료가 안에서 평평하게 퍼지도록 손바닥으로 살.짝. 납작하게 눌러주세요. 쉽게 잘 익히기 위함입니다!

납작해진 깻잎에 앞 뒤로 한 번씩 밀가루 묻혀주시고
계란물에 앞뒤로 한 번씩 또 묻혀주시면 됩니다.
계란물 많~~이 안묻혀도 됩니다요.

중불에서 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 이렇게 하나씩 차분히 올려주세요. 기름 냄새 좀 맡었다~~싶으면 요리 끝입니다ㅋㅋ

: 간을 밍밍한듯 하셔도 무방합니다. 어차피 간장소스를 만들어 찍어먹으면 더 맛나니까요 :)
많이 만들어 놓고 냉동 보관하셨다가, 먹기전에 팬에 한번 데워주시면 간단히 반찬 하나는 완성!

깻잎전 관련 상품

등록일 : 2015-08-28 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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#깻잎요리 #깻잎전 #깻잎동그랑땡 #동그랑땡 #깻잎으로 #할수있는 #요~리

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