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신경꺼

두부로 만든 저칼로리 마요네즈 만들기

제가 마요네즈를 좀 많이 좋아합니다...ㅎㅎ 그런데 마요네즈가 알다시피 칼로리가 사악하잖아요? ㅜㅜ 먹고나면 항상 죄의식에 시달리고... ㅠㅠ
그래서 두부로 만든 저칼로리 마요네즈를 소개합니다.~
새콤하고 고소한 게 마요네즈 뺨치는 맛이랄까요?^^;;
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 끓는 물에 데쳐서 사용하시고요, 체에 받쳐 물기를 제거하며 식혀주세요.
검은깨만 먼저 믹서기에 곱게 갈아 주세요.
갈아 놓은 검은깨 위에 데쳐 놓은 두부를 넣고, 레몬즙 3T과 식초를 넣어 주세요.
그다음 포도씨유나. 카놀라유1T 넣어요.
그담 꿀 2T넣었어요. 올리고당이나 요리당, 물엿으로 대체하셔도 괜찮을 것 같아요.
황설탕은 1T넣었는데요, 기호에 따라 추가하셔도 괜찮습니다.
우유나 두유로 농도를 조절하시면 되는데 저는 3T넣었어요.
소금 1/2t 넣었고요, 이제 뚜껑닫고 갈아버려요.
믹서기에서 갈아나온 두부 드레싱.....은 냉장고에 넣어 차게 드세요.
이 드레싱을 위의 채소에 적당양 부어 비벼드세요~ ^
정성들여 채썬 알록달록 각종 채소 입장~
여기에 두부마요네즈를 적당량 부어 맛있게 드시면 돼요 ^^
팁-주의사항
설탕이나 소금은 입맛에 따라 가감하시면 되고요, 기름은 올리브 오일은 특유의 맛 때문에 안 되고요... 카놀라유나 포도씨유 같은 기름을 넣어주세요.
완성된 두부마요네즈는 냉장고에 넣어 차게 드시면 더욱 좋습니다~

등록일 : 2015-08-21 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

신경꺼

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