Name: 양배추김치
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양배추 1통; 오이 5개; 굵은 소금 1컵; 붉은 고추 4개; 다진 마늘 3T; 다진 생강 0.5t; 새우젓 2T; 고춧가루 1.5~2컵; 쪽파 썬 것 4T

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일곱향기

양배추김치

여름 더위로 집 나간 입맛을 잡아오는 영양이 풍부하고 아삭한 양배추김치 한 번 담궈 볼까요?

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
1통 구매
오이
5개 구매
굵은 소금
1컵 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

양배추는 겉껍질을 2~3장 벗긴 후 2등분하여 가운데 심을 제거해 주세요

기다란 모양으로 양배추를 썰어 소금을 켜켜이 뿌려 30분쯤 절여 주세요.

30분 후 깨끗이 씻어서 물기를 제거해 주세요.

오이를 적당한 길이로 썰어 끓는 소금물을 부어서 15분 정도 절여 주세요.

붉은 고추는 믹서로 갈고 나머지 재료를 넣고 양배추와 오이를 버무려 주세요. 이때 간을 보고 소금을 입맛에 따라 넣어 주세요.

완성된 양배추김치는 한나절 정도 상온에 두었다가 냉장고에 넣어 보관하시면 됩니다.

: * 양배추김치에는 설탕과 찹씰풀을 넣지 않아도 됩니다.
* 양배추는 위가 안좋은 사람에게 좋다는 건 많이 알고 계시죠~~? 위가 안좋은 가족이 있다면 고춧가루 양을 줄여서 담궈도 좋아요.

양배추김치 관련 상품

등록일 : 2015-08-18 수정일 : 2015-08-18

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일곱향기

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