바삭바삭한 오징어튀김,오징어링튀김,

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popo

바삭바삭한 오징어튀김,오징어링튀김,

아이들 간식으로 바삭바삭 맛있는 튀김 해주세요 ^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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오징어는 내장제거하고 껍질을 벗기고 소금이나 밀가루로 문질러 씻은 다음 ,모통 부분을 링모양으로 썰어 준비해둡니다.
그리고 물기를 잘 빼주세요..남은 물기는 키친타올로 톡톡 두드려 잘 제거해 줍니다.
물기를 잘 제거해주지 않으면 튀기다가 기름이 튈 수도 있어요..

튀김가루,녹말가루,베이킹파우더 넣고 차가운 얼음물 넣어 대충 섞어줍니다(얼음물 대신 차가운 맥주를 대신해도 좋아요)

다른 그릇에 빵가루와 파슬리약간도 잘 섞어둡니다.

물기뺀 오징어는 약간의 튀김가루를 고루 뿌려 살짝 입혀줍니다.

튀김반죽에 오징어를 살짝 담갔다가 빵가루를 입혀줍니다.

튀김냄비에 오일을 넣고 중약불사이에서 온도를 170도까지 올려줍니다.
굵은소금 한톨을 넣어보아 보글보글 힘있게 올라오면 알맞은 온도입니다.
오징어를 넣고 노릇하게 앞뒤로 튀겨줍니다.

: 튀김반죽은 차갑게 준비해서 튀겨보세요~ 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다.

오징어튀김 관련 상품

등록일 : 2015-08-13 수정일 : 2015-08-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/slyeon

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 4

오기횰콩 2015-08-25 17:17:58

따라해봤어요.^^넘 바삭하니 조으네요. 근데.소스는어찌해서 찍어먹어야 밥반찬으로좋을까용? 레시피감사했어용.

CastorPollux 2015-10-17 20:02:47

저는 머스타드소스 해먹어도 맛나더라구요 ㅎㅎㅎ

Justiny 2017-02-05 18:47:07

튀김옷 짱이에요 맛있게 먹었습니다

댓글 1

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