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카푸리썬

만능간장을 이용한 닭갈비 만들기

닭다리살로 만들어 쫄깃한 닭갈비예용^^
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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전 코스트코에서 닭다리 살만 팔길래 2kg짜리 하나 가져왔어요. 닭다리살 준비해주시구요.
양념장을 준비해주세요. 저는 설탕대신 '설탕+효소'를 사용했는데 간장과 설탕을 1대1로 준비해주시면 되요
닭비린내 제거에는 우유가 한몫하죠.
밥공기 한그릇 정도의 우유에 닭다리살들을 재워주었어요.
준비되어진 양념장을 모두 넣어 섞어주세요.
우유에 재워두었던 닭다리살들을 물에 한번 헹궈 물기를 빼고 먹기좋은 크기로 잘라 준비해주세요. 닭은 요리하고나면 줄어드니 너무 작게 썰지는 마시구요.
준비되어진 닭다리살에 섞어 둔 양념장을 넣어 준 다음 잘 섞어 주세요
닭에 양념이 잘 베이게 조금 나둬주시구요.
괜시리 파기름 응용해 봤어요ㅎㅎ
기름 조금에 파향 좀 볶아서 내봤는데 음 닭갈비 향이 워낙 짙으니 별소용 없더라구요 ㅋㅋㅋ
바로 양념 닭갈비 먹을만큼 투척해주시구요
수분기를 조금 날려주기 위해 졸여줍니다.
국물이 좀 줄어 들 동안 양배추, 양파, 당근을 조금 준비해서 넣어주세요. 그리고 준비해둔 당면도 넣어주세요.
그리고 마무리는 고소한 참기름 한스푼으로 해주면
만능간장을 이용한 닭갈비 만들기 완성입니닷!!
치즈나 파채를 올려 드셔도 맛있는 닭갈비예요.

등록일 : 2015-08-03 수정일 : 2015-08-03

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레시피 작성자About the writer

카푸리썬

http://blog.naver.com/landscape555

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

Hoyoung Kim 2015-08-26 09:31:11

님의 레시피되로 3인분 요리를 하였습니다 고추장을 1스픈 넣고 양념을 하였습니다. 아이들이 매운것을 잘 못먹어서... 내 입맛에는 조금 덜 매운듯 하였습니다. 매운것 좋아하시면 2스픈 넣어도 좋을듯 하네요. 양배추 에서 물이 조금 나오니까요 우리 큰애의 말 " 닭튀김 보다 맛은 없지만 당면을 넣어서 정말 맛있었다" 감사합니다  

댓글 7
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