마들렌

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18,874

상품목록

달콤릴리

마들렌

상큼한 오렌지 마들렌과 달콤 초코 마들렌

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[오렌지 마들렌 재료]

계란
2개 구매
아몬드가루
30g 구매
밀가루박력분
70g 구매
설탕
55g 구매
물엿
20g 구매
베이킹파우더
2g 구매
버터
100g 구매
오렌지필
20g 구매
소금
1꼬집 구매

[초코마들렌 재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

계란을 거품기로 살짝 풀어주시고 설탕과 물엿,소금 한꼬집 정도 넣어서 설탕이 녹을 정도로 풀어주세요

풀어진 계란 반죽을 두개 볼로 나눴구요~ 거기에 아몬드가루,박력분,베이킹 파우더 체친걸 넣었어요 다른 한쪽은 코코아파우더 가루추가요~!

밀가루나 아몬드 가루가 뭉치치 않게 가볍게 풀어주세요

녹여서 미지근한 상태의 버터를 넣고 섞어주세요 기포가 많이 생기지 않도록 버터를 3~4번 나눠 넣으면서 가볍게 섞어주세요

오렌지 마들렌에는 오렌지필을 다져서 넣어요~ 전 오렌지페이스트가 있어서 그것도 조금 넣었어요

짤주머니에 담아서 30분간 휴지시켜주세요

마들렌 틀이 코팅이 되어있긴 하지만 그래도 잘 떨어져야하니깐 버터칠을 해줘요~ 버터 대신 기름칠을 해줘도 괜찮아요 하지만 버터가 더~맛있어요 ㅎㅎ

팬닝해주세요~
70~80%정도 채워주세요

170도로 예열한 오븐에 10~12분간 구워주세요

틀에서 하나씩 빼서 식힘망에 식혀주세요~ 완성~

: * 계란은 중란이상 사용해주시면되구요 작을땐 1개씩 더 추가해 만들어 주세요
* 아몬드가루가 없을땐 박력분으로 변경해 사용해 주셔도 괜찮아요
* 버터는 무염버터 사용이구요 버터가 없으면 올리브오일을 제외한 오일류로 변경해 주셔도 괜찮습니다. (맛과 풍미는 조금 차이가 있어요~!)
* 물엿을 계량하실땐 따로 계량하시면 그릇에 뭍어서 재료손실도 되고 그릇 씻는것도 귀찮죠~ 물엿은 항상 설탕 계량하시고 가운데 약간 홈을 만들어 준 다음 그 위에 계량하시면 됩니다~!

마들렌 관련 상품

등록일 : 2015-07-30 수정일 : 2016-02-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hsy780510

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 8

chaeeun 2020-02-03 20:51:02

오븐온도계 따로 넣어서 150도로 12분 구웠는데도 틀에 닿는면이 너무 진하게 색깔이 나왔어요 거의 타기직전색깔ㅜㅜ 어떻게하면 연한색이 나올까요?

min2boy 2021-02-24 09:35:27

급하게 구웠더니 모양은 저렇지만 맛은좋아요^^ 좋은레시피감사합니다

햄휴먼 2017-06-02 10:39:30

만들어서 선물했는데 반응도 좋고 진짜 맛있었어요!! 역대급!!

Jennette 2020-01-19 02:31:58

정말 맛있었어요!!!!!!!!!!!!!!!! 가족들 모두가 동의합니다 ㅋㅋ

상큼씩씩뿡★ 2017-06-10 15:03:06

딸 해줬는데 너무 맛있게 잘먹네요^^자주 만들어야 겠어요

윤쪠 2022-07-16 20:18:32

배꼽은 안나왔지만 뭐어때요 맛이 미친듯이 맛있는데 ㅠ

천이슈리 2016-01-08 13:49:59

예쁘고 맛잇게되서 넘 좋네요~~~^^

Leah11 2017-03-29 10:51:34

170도로 예열해서 5분 정도만 구웠는데도 다 타버리네여 ㅠㅠ 왜그럴까요

댓글 5

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(52)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(32)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(241)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(54)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

우엉조림 맛보장 레시피

1

만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림

저녁노을

5.0(382)
2

쫀득한 맛 "우엉채조림"♪

서재인

4.8(174)
3

우엉조림맛있게하는법 황금레시피 요거지요!

엘린84

4.9(67)
4

짭쪼름한 우엉조림

미니유니

4.9(57)

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(146)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(21)
3

이나영,원빈의 다이어트식단 떠먹는 스테이크 토마토 양파 스테이크 (토마토스튜)

불량엄마소자매마미

4.9(11)
4

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(10)

스팸김치찌개 맛보장 레시피

1

스팸김치찌개

혀니ㅋ

4.9(240)
2

스팸 햄 김치찌개 쉬운 저녁반찬

815요리사랑

4.7(37)
3

스팸 김치찌개 맛있게 끓이기~

춤추는곰

5.0(22)
4

스팸 김치찌개 끓이는 법 아주 간단하죵

엘린84

4.9(11)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(202)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(63)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

간장계란밥 맛보장 레시피

1

간장계란밥 레시피 10분이면 완성~

뽀새댁

5.0(86)
2

너무 쉬운 간장계란밥 ~ 초간단 레시피

바겨사

5.0(43)
3

[간단요리]간장계란밥 만드는법,계란요리,자취생간단요리

꽃청춘이주부

4.9(34)
4

추억의 버터간장계란밥

혀니ㅋ

4.9(26)

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(122)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(48)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(15)

오리무쌈말이 맛보장 레시피

1

초간단 파티메뉴 훈제오리 무쌈말이

cookking

4.9(14)
2

야채, 오리고기 듬뿍 오리고기무쌈말이 보양식

진니찡

4.9(13)
3

오리무쌈말이 넘나 이쁘쟈나 ☆

만개의레시피

5.0(11)
4

오리야채무쌈말이! 새콤달콤! (야채 요리)

가시장미

4.7(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.