노버터 애플파이 만들기

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쪼님

노버터 애플파이 만들기

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 박력분 조리법

노버터 애플파이 만들기

오늘은 어제 주문한 사과가 생각보다 많아서

사과를 좀 해치워버릴 심산으로 도전한 애플파이 ㅋㅋㅋ

나는 왜 항상 뭘 해치울때만 요리나 베이킹을 하는건가..

하핳...

moon_and_james-32

준비물 : 사과, 흙설탕, 소금, 올리브오일, 우유(혹은 물), 박력분

박력분 100g 에 오일 15g, 우유(혹은 물) 45g 을 넣고 주걱으로 반죽해준다.

어느정도 날가루가 없어지면 손으로 반죽!

요렇게 반죽을 뭉쳐 랩에 감아준다음 냉장실에서 한시간 가량 휴지 :)

반죽이 휴지될동안 사과를 잘게 썰어 흙설탕을 넣고 졸여준다 !
흙설탕은 사과 양의 1/4 정도 넣으면 되는데,
정작 만들땐 설탕이 너무 많이 들어가는 것 같았으나 실상 파이 먹었을때 단맛은 많이 나지 않았당 (?)

원래는 럼주랑 계피가루을 넣는데 나는 계피를 싫어하므로 계피생략하고 럼주가 없으므로 (다 없네 다 없엌ㅋㅋㅋㅋ)

집에 굴러다니는 따놓은 와인을 쬬꼼 넣었다.

없으면 안넣어도 상관 없음.

아 머야 이거

moon_and_james-21

너무 개쫄았(?)잖아

사과 두개 넣었는데......
부피가 진심 사과 반개로 줄음;

나중에 만들땐 사과양을 2배로 늘려야겠당 (ㅠㅠ)

한시간 휴지해놓은 반죽을 꺼내 밀대로 얇게 밀어준다음 적당한 크기로 잘라낸다.
그리고 사진에 보이다시피 칼로 반만 세로줄을 쫙~~쫙 내준다.

너무 신나서 길게하면 안됨ㅋ.. 반만

(여기서 주의할점은, 사과 설탕소스는 빼고 사과만 넣어야함 ㅠㅠ 안그럼 붙힐때 설탕물 삐집고 많이나옴)

요렇게 접은다음에 양 옆구리는 손으로 꾹꾹 눌러 붙혀주고, 앞부분은 포크로 눌러서 붙혀주면 된당

만두 만드는 느낌 ㅋ

아직 끝이 아님!!

색 이쁘게 나오라고 계란 노른자물도 붓(?)으로 고루고루 발라줌

그리고 180도 예열된 오븐에 25~30분가량 구워준다

아까 팁으로 적었던 설탕물 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠㅠ
구워지면서 다 삐죽 삐죽 나왔다.

색은 노릿하게 이쁘다.

다음에 만들때 사과를 좀 넉넉히 넣어서 하면 정말 맛날듯!

오늘의 베이킹 끝 *.*

moon_and_james-44

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등록일 : 2015-06-24 수정일 : 2024-03-05

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