Name: 오미자화채로 시원하고 건강한 여름 보내세요~♬
Ingredients: 건 오미자 1컵; 물 6컵; 꿀 (or시럽); 과일 취향껏

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행운7

오미자화채로 시원하고 건강한 여름 보내세요~♬

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노하우

▶ 꿀 조리법

해마다 이 맘때면 여름음료로 등장하는 저희 집 단골메뉴

오미자 화채~

다섯가지 오묘한 맛의 오미자...

오미자의 신맛은 간, 단맛은 위장, 매운맛은 폐, 쓴맛은 심장,

그리고 짠맛은 신장에 좋다 해요~

특히 여름철에 오미자가 빛을 발하는 것은

갈증해소에 좋고

심장의 열을 가라앉혀 땀분비를 줄여주기 때문인데

저는 기관지 약한 식구들을 위해 준비하네요~

피로회복에도 좋다 하니

바쁘게 사는 현대인들의 건강음료로도 아주 좋겠더라구요~

그럼

저 행운이 즐겨 만드는 오미자 화채 만드는 법 소개할게요~

준비과정 사진이 없어

이전 사진 업어왔어요~ㅎ

오미자를 체에 넣고 흐르는 물에 세척 후

오미자와 찬물의 비율을 1:3으로 하룻밤(10~12시간) 우려내요~

오미자를 끓이는 것보다

찬물에 담가 우려내는 것이 쓴맛과 신맛이 덜해 맛이 좋으니

꼭~!!! 냉수에 담그셔야 해요~

고운 체나 면보로 거른 오미자를

다시 생수를 부어(1:3~1:5의 비율) 6시간 이상 우려내

1차 우려낸 물과 합쳐요~

그동안 1차로 우려낸 물은 냉장보관하셔요~

시간적 여유가 있으면 3차까지도 가능하더라구요~

시럽이나 꿀로 단맛 조절하셔서

(레몬청으로 하시면 상큼하니 더 맛나요~)

이대로 오미자냉차로 즐기셔도 좋고

각종 과일 썰어넣어 화채로 즐기실 수도 있어요~

전 수박, 메론, 키위넣어 만들었네요~

오미자화채에 잣 몇 알 띄워 손님 다과상에 올려도

아주 그럴싸하지요~

제철일 때 생오미자로 오미자청을 만들면 좀 더 간단하지만

그렇지 못할 경우 건오미자를 이용해서도

간단한 방법으로 오미자화채를 즐기실 수 있어요~

단~오미자를 우려내는데 시간이 좀 걸린다는 단점이 있지만요~ㅎ

오미자 화채로

시원~하고 건강한 여름 보내세요~♬

등록일 : 2015-06-22 수정일 : 2015-06-22

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

10101000 2020-01-14 10:05:06

감사합니다.최고

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