Name: 견과류 멸치볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 멸치 2주먹; 견과류 2주먹; 참깨; 검은깨; 식용유; 후추; 생강가루; 마늘가루; 검은깨

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일산댁생활백서

견과류 멸치볶음

만드는 법도 초간단해서 요리 못하시는 분들도 후다닥 만들수 있어요. 그리고 맥주 안주로도 기가 막힘!!!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 깨 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

크기가 큰 아몬드나 호두를 사용하시는 경우 칼로 잘라주세요. 견과류를 빻아서 하게 되면 가루가 생겨서 별로 좋지 않아서 잘라서 해주시거나 슬라이스된 견과류를 사용해도 좋아요.

미리 후라이팬을 충분히 예열을 해주신 다음에 기름을 붓고 멸치를 볶아주세요. 후라이팬에 예열은 충분히 꼬옥 해주셔야해요.

멸치를 볶다보면 위에 오른쪽 이미지 처럼 멸치에 갈색빛이 돌때까지 타지 않게 저어주시면서 볶아주세요. 기름양은 멸치에 약간 스며들 정도로만 넣으며 멸치 볶을때만 둘러주시면 되요.

멸치가 갈색빛이 돌면 생강가루, 후추, 마늘가루를 기호에 맞게 넣고 섞어주세요.(굳이 넣을 필요는 없어요.)

멸치가 갈색빛이 돌기시작하면 견과류를 싸그리 넣어주세요.

중약불로 불 조절하시면서 멸치가 타지 않도록 3~5분정도 저어주시면서 볶아주세요.

맨 마지막에 검은깨와 깨소금을 넣고 저어주시면 견과류 멸치볶음 완성!!!!(검은깨는 있으시면 넣으시고 없으시면 안 넣으셔도 되요~)

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등록일 : 2015-06-21 수정일 : 2015-08-07

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일산댁생활백서

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