베트남 쌀국수

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DanielSong

베트남 쌀국수

건강하고 맛있는 요리, 베트남 쌀국수 한그릇을 만들어봤습니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
1작은술 구매
다시다
1/2작은술 구매
후추
1/3작은술 구매

노하우

▶ 육수 조리법

▶ 새우살 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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가장 먼저 미지근한 물에(50~60도) 쌀국수 면을 담가 불리기 시작 해 주세요. 물의 양은 넉넉하게 넣어 주셔야 좋습니다. 20분 정도 불리면 먹기 좋은 상태가 되요!

양파는 0.5cm정도의 간격으로 슬라이스 해 주시고 대파는 송송 썰어 고명으로 준비 해 보겠습니다. 개운함을 더해 줄 청양 고추는 어슷하게 썰어 씨 채 사용 해 볼게요!

펄펄 끓고 있는 만능육수에 <소금1작은술, 다시다1/2작은술, 후추1/3작은술> 위의 재료를 넣고 간을 맞춰 주시고 새우 → 소고기 순으로 가볍게 데치듯 익혀 고명으로 준비해 보겠습니다.

원래 베트남 쌀국수는 생 숙주를 고명으로 얹어 그 프레쉬함을 즐기는 것이 일반적이지만 생숙주를 못드시는 분들은 육수에 살짝 데쳐서 준비해주세요.

잘 불려진 쌀국수 면 보이시죠? 탄력이 느껴지면서 부드럽게 풀어지면 가장 먹기 적합한 정도랍니다. 잘 불려진 쌀국수 면을 그릇에 넉넉히 담고 끓고있는 뜨거운 육수를 부엇다 따라 내었다 4회 정도 반복해 주신 다음 육수를 넉넉히 담아 고명과 얹어 내시면 맛있는 홈메이드 베트남 쌀국수 완성입니다!

: 1. 쌀국수는 불려서 사용 해 주세요! 불려서 사용하셔야 과하게 퍼지지 않은 부드러운 쌀국수의 참맛을 느끼실 수 있어요!
2. 고수의 독특한 풍미를 안 좋아하시는 분들은 쑥갓을 이용해주세요.

베트남쌀국수 관련 상품

등록일 : 2015-05-29 수정일 : 2015-05-29

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

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