Name: 돼지고기장조림 만들기
Ingredients: 돼지고기; 계란 (or 메추리알); 마늘; 통후추; 청양고추; 진간장; 물; 올리고당

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유니죠아

돼지고기장조림 만들기

부드러운 식감을 원하신다면 돼지고기안심으로 꼭 만들어보세요~ 밥반찬으로 너무 맛있는 돼지고기장조림!

중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
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계란 or 메추리알
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[양념]

노하우

조리순서Steps

돼지고기 안심을 작은덩어리로 잘라주세요!

통마늘 몇개, 통후추 조금, 청양고추 한개 넣어주었고요~ 진간장도 부어주었답니다! 머그컵 분량으로 물과 진간장 비율 1:1.5로 넣어주었어요~ 이때 올리고당도 함께 넣어주세요~ 설탕으로 대체하셔도 됩니다! 저처럼 간장물의 분량을 많이 하실 분들은 올리고당을 3-5스푼 넣으시면 적당히 달달하고요! 간장물의 양이 적으신 분은 1-3스푼정도가 적당하답니다~

돼지고기안심을 넣고 팔팔 끓여줍니다! 20분정도 끓여주었는데요! 고기가 익었는지 보려면 젓가락을 넣었을 때 아무것도 뭍어나오는게 없으면 익은거에요!

익은 돼지고기안심을 덜어주었답니다! 그냥 드셔도 되는데 전 아이들 먹기좋게하기위해 다 찢어주었어요!

고기를 덜어낸 간장물에 삶은계란을 넣어 다시 끓여주세요! 약 5분정도만 끓여 주면 계란은 완성이랍니다~ 전 계란을 다시 건져내고 (안건져도되는데 양이 많아서ㅠㅠ)

돼지고기를 다시 넣어주었어요! 그리고 2-3분 뒤적뒤적대면 돼지고기장조림 만들기 완성이랍니다!

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등록일 : 2015-04-24 수정일 : 2015-04-27

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레시피 작성자About the writer

유니죠아

http://blog.naver.com/ryryry3880

포토 리뷰 1

요리 후기 1

복톨♡ 2015-06-21 09:11:15

제가 간장을 착각해서 넣는바람에 완전 소금장조림이 됐지만ㅜㅜ 간장을제대로 적당량넣었으면 너무 맛있게됐을것같아요ㅎㅎ 감사합니다♡

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