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물향기

온가족이 모여 다함께 돼지고기 보쌈으로 가정특식을~ㅎ

요즘 식육점엔 돼지고기가 불티난답니다.. 오랜만에 돼지고기 섭취~ 봄이면 찾아오는 황사두 말끔히 씻어 내릴겸.. 지난 번에 캐 온 자연산 달래가 많이 남아 샐러드채소랑 함께 무쳐 한 쌈 준비 했답니다..^^ 돼지고기 보쌈이 오늘에 특식!!!!!!!
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기는 찬물에 담구어 핏물을 뺀 후 깊고 넓은 냄비에 담고 돼지고기가 충분히 잠길 정도에 물을 붓고 통마늘10쪽.굵은 파1대.커피1큰술.된장3큰술.양파1/2개. 월계수잎2장(없음 패스~).굵은소금1큰술.맛술2큰술 넣어 센불에서 40~50분간 삶아줍니다. ㅡ>압력솥 이용시 20분 정도 가열한 후 불을 끄세요~
겉절이 양념장을 만들어 주세요~까리액젓2큰술.고추가루2작은술.다진파.마늘 1작은술.깨소금1큰술.참기름1큰술.
찬물에 샐러드 야채와 달래를 조심스레 씻어 물기를 뺀 후 달래는 3~4센치 길이로 썰어 줍니다. 양파는 채썰어줍니다.
돼지고기가 삶아 진 후 한김 식혀 먹기좋은 크기로 썰어 접시에 담아요~샐러드 야채와 달래.양파를 한곳에 담고 골고루 무쳐 고기 한켠에 가지런히 담아줍니다. 청고추 어슷하게 썰어주고 양파 네모썰고 마늘은 편으로 썰어 함께 담아주세요~
새우젓양념-새우젓1큰술.참기름1작은술.고추다진것1/2작은술.깨소금 조금. 함께 곁들여 내 주세요~ 돼지고기에는 그저 새우젓이 최고~ ^^ 양념쌈장과 쌈 야채두 함께 하시는거 잊지 마시구요~

등록일 : 2008-05-12 수정일 : 2016-08-16

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