달래냉이 청국장찌개

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요리쿡조리쿡

달래냉이 청국장찌개

제철식재료인 냉이와 달래넣고 바글바글 끓여 본 달래냉이 청국장찌개! 제철음식으로 토속적인 맛이 좋은 별미찌개더라구요. 구수하고 깊은맛이 좋은 뚝배기보다 장맛이 좋은 청국장으로 요즘 한창 제철인 달래와 냉이 넣고 달래냉이 청국장찌개도 끓여보세요. 소화기관도 건강해지는 몸에 좋은 찌개랍니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청국장
1덩이 구매
쌀뜨물
5컵 구매
냉이 크게
1줌 구매
달래
1/3단 구매
팽이버섯
1팩 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
양송이버섯
3개 구매

[양념]

소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉이는 손질해서 깨끗이 씻어 건져 주시고요.. 춘곤증 예방에도 좋은 냉이, 요즘 한창 많이 나오더라구요. 양파와 감자, 양송이, 두부는 먹기 좋은 크기로 납작하게 썰어서 준비하시구요, 달래는 다듬어서 3cm정도로 썰어서 준비합니다.

냉이 손질법 레시피

쌀뜨물 5머그컵을 넣고 요 청국장 한덩이 다 넣어서 풀어줍니다. 저는 4머그컵 넣었다가 나중에 한컵 더 넣었어요. 청국장 덩이가 커서 반개만해도 충분히 넉넉하긴해요.

감자, 두부, 양파, 양송이를 넣고 끓여주세요. 쌀뜨물을 사용하면 거품이 좀 많이 생기거든요, 중간에 생기는 거품은 걷어내주시고요, 소금 1/2큰술을 넣고 끓여줍니다, 간은 기호에 따라 가감하세요.

감자가 익어가면 냉이와 팽이버섯을 넣어 끓여줍니다. 보글보글 가끔 저어가면서 끓여 준 청국장... 다 익으면 달래를 넣어줍니다. 건너기 넉넉해서 더 구수하니 맛나요.

냉이청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2015-03-16 수정일 : 2015-05-20

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

기초탄탄 2023-12-19 19:35:02

처음 만들었어요. 새로운 방식의 구수하고 맛있는 청국장 레시피 감사합니다. 냉이 향이 참 좋아요.

주황빛구슬 2017-10-12 20:42:32

와 먹음직스러워요^^

댓글 0

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